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Tian de légumes racines
2020-12-11
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tian-legumes-racines-11440.jpg
PT20M
PT55M
PT1H15M
Préchauffer le four à 400°F.À l’aide d’un couteau ou de la mandoline, couper les légumes en tanches minces.Dans une petite casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’échalote française et cuire 3 minutes. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de romarin et le vinaigre de cidre, brasser 10 secondes et retirer du feu. Verser le liquide dans le fond d’un plat rond allant au four.Disposer harmonieusement les légumes tranchés en rangées, en alternant entre les oignons, les carottes, les panais, les betteraves et les patates douces. Ajouter un filet d’huile, saler, poivrer et saupoudrer le romarin restant.Couvrir d’un papier aluminium et cuire au four 20 minutes. Retirer le papier aluminium, et replacer au four pour 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Au moment de servir, décorer avec une tige de romarin frais si désiré.
8
Metro
0
0
0
0
2 petis oignons jaunes ou rouges
1 carotte
1 panais
2 petites betterave rouge
1 petite betterave jaune
1 petite betterave Chioggia
2 petites patate douce
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
1 échalote française
15 ml (1 c. à soupe) romarin séché
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de cidre
Au goût sel et poivre
5 ml (1 c. à thé) carvi moulu
1 branche romarin frais
Tian de légumes racines
8
Plat principal
0:20
Préparation
0:55
CUISSON
1:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
petis oignons jaunes ou rouges
-
1
carotte
-
1
panais
-
2
petites betterave rouge
-
1
petite betterave jaune
-
1
petite betterave Chioggia
-
2
petites patate douce
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
1
échalote française
-
15 ml
(1 c. à soupe)romarin séché
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre de cidre
-
Au goût
sel et poivre
-
5 ml
(1 c. à thé)carvi moulu
-
1 branche
romarin frais
Préparation
Préchauffer le four à 400°F.
À l’aide d’un couteau ou de la mandoline, couper les légumes en tanches minces.
Dans une petite casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’échalote française et cuire 3 minutes. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de romarin et le vinaigre de cidre, brasser 10 secondes et retirer du feu. Verser le liquide dans le fond d’un plat rond allant au four.
Disposer harmonieusement les légumes tranchés en rangées, en alternant entre les oignons, les carottes, les panais, les betteraves et les patates douces. Ajouter un filet d’huile, saler, poivrer et saupoudrer le romarin restant.
Couvrir d’un papier aluminium et cuire au four 20 minutes. Retirer le papier aluminium, et replacer au four pour 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Au moment de servir, décorer avec une tige de romarin frais si désiré.
Source :
Metro
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