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Thon grillé, salade de tomates cerises, gingembre et menthe au BBQ
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/thon-grillé-salade-tomates-cerises-gingembre-menthe-bbq-5280.jpg
PT20M
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Préchauffer le barbecue à feu élevé.Huiler légèrement les portions de thon, assaisonner. Réserver à température ambiante.Dans un saladier, mélanger les tomates cerises, le gingembre, la menthe, le jus des limes et l'huile d'olive. Assaisonner.Faire cuire le thon, sur la grille très chaude, 3-4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur du poisson. Tourner d'un quart de tour pour bien quadriller la chair.Déposer le thon sur la salade de tomates et verser quelques gouttes de vinaigrette (jus de lime et huile d'olive) sur le poisson.
4
Chef Ian Perreault
3
5
5
2
4 x 110 g (4 x 4 oz) thon Germon de l'Atlantique
quantité suffisante, huile d'olive
Au goût, sel et poivre
32 tomates cerises, coupées en deux
30 ml (2 c. à soupe) gingembre, haché
1/2 botte de menthe fraîche, ciselée
2 limes, en jus
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
Thon grillé, salade de tomates cerises, gingembre et menthe au BBQ
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:08
CUISSON
0:28
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4 x 110 g
(4 x 4 oz)thon Germon de l'Atlantique
-
quantité suffisante, huile d'olive
-
Au goût, sel et poivre
-
32
tomates cerises, coupées en deux
-
30 ml
(2 c. à soupe)gingembre, haché
-
1/2
botte de menthe fraîche, ciselée
-
2
limes, en jus
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive
Préparation
Préchauffer le barbecue à feu élevé.
Huiler légèrement les portions de thon, assaisonner. Réserver à température ambiante.
Dans un saladier, mélanger les tomates cerises, le gingembre, la menthe, le jus des limes et l'huile d'olive. Assaisonner.
Faire cuire le thon, sur la grille très chaude, 3-4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur du poisson. Tourner d'un quart de tour pour bien quadriller la chair.
Déposer le thon sur la salade de tomates et verser quelques gouttes de vinaigrette (jus de lime et huile d'olive) sur le poisson.
Source :
Chef Ian Perreault
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