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Tarte au citron
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tarte-citron-2231.jpg
PT10M
PT08M
PT2H18M
Mélanger la gélatine à l'eau froide, réserver.Dans une petite casserole, fouetter ensemble les jaunes d'oeufs, les oeufs entiers, le sucre et le jus de citron.Cuire à feu doux tout en brassant. Dès les premiers bouillons, retirer du feu. Sans attendre, incorporer le beurre, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition.Faire fondre la gélatine au micro-onde, environ 10 s. et l'incorporer au mélange.Verser dans la croûte. Couvrir et réfrigérer au moins deux heures.
6
Metro
3
11
5
3
5 ml (1 c. à thé) gélatine neutre
10 ml (2 c. à thé) eau froide
3 jaunes d'oeufs
2 oeufs entiers
125 ml (1/2 tasse) sucre
125 ml (1/2 tasse) jus de citron
45 ml (3 c. à soupe) beurre
1 croûte de pâte sablée, cuite
Qté désirée écorces de citron confites
Tarte au citron
6
portions
0:10
Préparation
0:08
CUISSON
2:18
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
5 ml
(1 c. à thé)gélatine neutre
-
10 ml
(2 c. à thé)eau froide
-
3
jaunes d'oeufs
-
2
oeufs entiers
-
125 ml
(1/2 tasse)sucre
-
125 ml
(1/2 tasse)jus de citron
-
45 ml
(3 c. à soupe)beurre
-
1
croûte de pâte sablée, cuite
-
Qté désirée écorces de citron confites
Préparation
Mélanger la gélatine à l'eau froide, réserver.
Dans une petite casserole, fouetter ensemble les jaunes d'oeufs, les oeufs entiers, le sucre et le jus de citron.
Cuire à feu doux tout en brassant. Dès les premiers bouillons, retirer du feu. Sans attendre, incorporer le beurre, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition.
Faire fondre la gélatine au micro-onde, environ 10 s. et l'incorporer au mélange.
Verser dans la croûte. Couvrir et réfrigérer au moins deux heures.
Source :
Metro
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