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Tartare de thon Germon de l'Atlantique aux fruits de la passion, coco et mangue

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Ingrédients

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340 g
(3/4 lb)
thon Germon de l'Atlantique

1

lime, en jus

30 ml
(2 c. à soupe)
lait de coco

30 ml
(2 c. à soupe)
jus de fruit de la passion

20 ml
(4 c. à thé)
gingembre frais, finement haché

Au goût coriandre fraîche, hachée

1

mangue pas trop mûre, coupée en petits dés ou en julienne

Au goût sel, poivre

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Préparation

Tailler le thon en petits cubes, saler, poivrer, ajouter le jus de citron, le lait de coco et le jus de fruit de la passion. Ajouter le gingembre et la coriandre.

Présenter avec une brunoise ou une julienne de mangue.

Source : Metro

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