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Taquitos au tofu effiloché
2022-08-11
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/taquitos-tofu-effiloche-11978.jpg
PT20M
PT15M
PT35M
Préparer la garniture. Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive pendant 4-5 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute de plus. Ajouter le tofu râpé, les épices, la pâte de tomate, la sauce soya, la sauce épicée, le bouillon de légumes/eau et ½ c. à thé de sel. Mélanger et faire revenir 1 minute.Préchauffer le four à 400F et placer la grille au milieu. Déposer un papier parchemin sur une grande plaque à cuisson.Assembler les taquitos. Réchauffer les tortillas au micro-ondes pendant environ 20-30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient mous. Badigeonner chaque tortilla de maïs avec de l’huile d’olive des 2 côtés. Ajouter environ 2-3 c. à soupe de garniture au tofu à l'extrémité de chaque tortilla. Replier chaque tortilla sur lui-même pour créer de petits cylindres. Placer les taquitos sur la plaque à cuisson, collés les uns aux autres pour qu’ils se tiennent lors de la cuisson.Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les taquitos soient légèrement dorés.Servir les taquitos avec les garnitures au choix.NOTES:
* Tofu râpé: simplement utiliser une râpe à fromage pour râper le tofu.**Pour préparer la sauce à l'avocat : réduire en purée (à l'aide d'un robot culinaire ou pied mélangeur) la chaire de 2 avocats mûres, le jus de 1 lime et 1/3 de yogourt nature. Assaisonner et ajouter un peu d'eau en fonction de la consistance.Source : Dash of Honey
4
4
1
4
4
1 oignon jaune, coupé en dés
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive (et un peu plus pour la cuisson des taquitos)
3 gousses d'ail, émincées
454* g 1 bloc de tofu ferme, râpé
4,5 g (2 c. à thé) de paprika
4,5 g (2 c. à thé) de poudre de chili
2,25 g (1 c. à thé) de cumin
42 g (3 c. à soupe) de pâte de tomate avec épices
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
La cage Sauce piquante au goût
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes ou d'eau
+/- 12-18 petits tortillas de maïs
Garnitures au choix : sauce à l'avocat (voir notes**), guacamole, fromage fêta ou fromage mozzarella, tomates en dés, salsa, maïs et/ou coriandre
Taquitos au tofu effiloché
4
Plat principal
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
oignon jaune, coupé en dés
-
30 ml
(2 c. à soupe)d'huile d'olive (et un peu plus pour la cuisson des taquitos)
-
3
gousses d'ail, émincées
-
454* g
1 bloc de tofu ferme, râpé
-
4,5 g
(2 c. à thé)de paprika
-
4,5 g
(2 c. à thé)de poudre de chili
-
2,25 g
(1 c. à thé)de cumin
-
42 g
(3 c. à soupe)de pâte de tomate avec épices
-
30 ml
(2 c. à soupe)de sauce soya
-
La cage Sauce piquante au goût
-
125 ml
(1/2 tasse)de bouillon de légumes ou d'eau
-
+/- 12-18 petits tortillas de maïs
-
Garnitures au choix : sauce à l'avocat (voir notes**), guacamole, fromage fêta ou fromage mozzarella, tomates en dés, salsa, maïs et/ou coriandre
Préparation
Préparer la garniture. Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive pendant 4-5 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute de plus. Ajouter le tofu râpé, les épices, la pâte de tomate, la sauce soya, la sauce épicée, le bouillon de légumes/eau et ½ c. à thé de sel. Mélanger et faire revenir 1 minute.
Préchauffer le four à 400F et placer la grille au milieu. Déposer un papier parchemin sur une grande plaque à cuisson.
Assembler les taquitos. Réchauffer les tortillas au micro-ondes pendant environ 20-30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient mous. Badigeonner chaque tortilla de maïs avec de l’huile d’olive des 2 côtés. Ajouter environ 2-3 c. à soupe de garniture au tofu à l'extrémité de chaque tortilla. Replier chaque tortilla sur lui-même pour créer de petits cylindres. Placer les taquitos sur la plaque à cuisson, collés les uns aux autres pour qu’ils se tiennent lors de la cuisson.
Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les taquitos soient légèrement dorés.
Servir les taquitos avec les garnitures au choix.
NOTES: * Tofu râpé: simplement utiliser une râpe à fromage pour râper le tofu.
**Pour préparer la sauce à l'avocat : réduire en purée (à l'aide d'un robot culinaire ou pied mélangeur) la chaire de 2 avocats mûres, le jus de 1 lime et 1/3 de yogourt nature. Assaisonner et ajouter un peu d'eau en fonction de la consistance.
Source : Dash of Honey
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