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Tagine de lapin aux amandes et aux pruneaux
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tagine-lapin-amandes-pruneaux-5598.jpg
PT10M
PT1H00M
PT1H10M
Dans une casserole à fond épais, déposer les morceaux de lapin et le reste des ingrédients sauf, les pruneaux, le miel et les amandes. Verser 500 ml (2 tasses) d'eau.Porter à ébullition et mijoter à couvert 45 à 60 minutes.Ajouter les pruneaux et le miel et poursuivre la cuisson 10 minutes.Rectifier l'assaisonnement de la sauce.Dresser le tagine dans un plat de service. Garnir avec les amandes.Servir ce tagine avec un pain frais croûté et une salade jardinière.
4
Metro
5
1
5
5
1 kg (2 lb) lapin, coupé en 8 morceaux
1 oignon, ciselé finement
2 gousses d'ail, hachées
1 ml (1/4 c. à thé) gingembre moulu
1 ml (1/4 c. à thé) cannelle moulue
0.500 citron, jus et zestes
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
100 g (3 oz) pruneaux dénoyautés
15 ml (1 c. à soupe) miel
60 g (2 oz) amandes mondées, rôties au four
Tagine de lapin aux amandes et aux pruneaux
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
1:00
CUISSON
1:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 kg
(2 lb)lapin, coupé en 8 morceaux
-
1
oignon, ciselé finement
-
2
gousses d'ail, hachées
-
1 ml
(1/4 c. à thé)gingembre moulu
-
1 ml
(1/4 c. à thé)cannelle moulue
-
0.500
citron, jus et zestes
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
100 g
(3 oz)pruneaux dénoyautés
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15 ml
(1 c. à soupe)miel
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60 g
(2 oz)amandes mondées, rôties au four
Préparation
Dans une casserole à fond épais, déposer les morceaux de lapin et le reste des ingrédients sauf, les pruneaux, le miel et les amandes. Verser 500 ml (2 tasses) d'eau.
Porter à ébullition et mijoter à couvert 45 à 60 minutes.
Ajouter les pruneaux et le miel et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Rectifier l'assaisonnement de la sauce.
Dresser le tagine dans un plat de service. Garnir avec les amandes.
Servir ce tagine avec un pain frais croûté et une salade jardinière.
Source :
Metro
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