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Soupe crémeuse de tilapia

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Sans Gluten

portions

0:30

Préparation

0:30

CUISSON

1:00

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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3 ml
(1/2 c. à thé)
safran

10 ml
(2 c. à thé)
huile d'olive

1

oignon, haché finement

1

gousse d'ail, hachée finement

1

grosse pomme de terre, coupée en dés

1 1/4 l
(5 tasses)
fumet de poisson

454 g
(1 lb)
filet de tilapia sans arêtes, coupé en cubes

250 ml
(1 tasse)
crème 15%

Au goût sel et poivre blanc

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Préparation

Dans un petit bol, faire tremper les stigmates de safran dans 2 c. à soupe (30 ml) d'eau bouillante.

Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire cuire l'oignon à feu moyen vif jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson une minute. Ajouter la pomme de terre et bien remuer.

Verser le fumet de poisson, l'amener à ébullition puis ajouter le safran ainsi que son liquide de trempage. Laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter les cubes de tilapia et faire cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et tendre.

Ajouter la crème, saler et poivrer. Réchauffer doucement avant de servir.

Source : Metro

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.