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Soupe aux pétoncles

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Sans Gluten

portions

0:15

Préparation

0:30

CUISSON

0:45

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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1

poireau

15 ml
(1 c. à soupe)
beurre

15 ml
(1 c. à soupe)
huile

1

piment de Cayenne

796 ml
(28 oz)
tomates italiennes, broyées

1 l
(4 tasses)
fumet de poisson (ou bouillon pour poisson)

115 g
(1/4 lb)
vermicelles de riz séchés

125 ml
(1/2 tasse)
persil

310 g
(2/3 lb)
pétoncles

sel et poivre

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Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir le poireau dans un mélange beurre/huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Ajouter le piment de Cayenne, les tomates et le fumet de poisson.

Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.

Ajouter les vermicelles et cuire 2 minutes.

Ajouter le persil et les pétoncles.

Cuire jusqu'à ce que les pétoncles deviennent opaques et retirer immédiatement du feu car si les pétoncles sont trop cuits, ils deviendront caoutchouteux.

Source : Metro

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.