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Soupe au chou et aux légumes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Soupe-chou-legumes-3727.jpg
PT25M
PT25M
PT50M
Trancher le chou en fines lamelles.Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif, ajouter les oignons et faire revenir en remuant occasionnellement, 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.Ajouter les carottes, les courgettes et les haricots verts. Poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement mous.Ajouter le chou et les champignons et poursuivre la cuisson 2 minutes.Ajouter l'ail, les tomates, le bouillon de poulet et le basilic. Porter à ébullition puis laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Ajouter les pâtes ou le riz et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient «al dente» environ 8 à 10 minutes. Assaisonner et servir.
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Metro
4
10
5
2
1/2 chou vert
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
2 oignons jaunes, hachés finement
3 carotte, pelées,coupées en rondelles
2 courgettes, coupées en cubes
225 g (1/2 lb) haricots verts, en deux
225 g (8 oz) champignons blancs, tranchés finement
3 gousses d'ail, hachées
3 tomate, émondées et coupées en cubes
2 1/2 l (10 tasses) bouillon de poulet
au goût, basilic moulu
250 ml (1 tasse) petites pates alimentaires ou riz
au goût, sel et poivre
Soupe au chou et aux légumes
-
![]()
Sans Lactose
6
portions
0:25
Préparation
0:25
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1/2
chou vert
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
2
oignons jaunes, hachés finement
-
3
carotte, pelées,coupées en rondelles
-
2
courgettes, coupées en cubes
-
225 g
(1/2 lb)haricots verts, en deux
-
225 g
(8 oz)champignons blancs, tranchés finement
-
3
gousses d'ail, hachées
-
3
tomate, émondées et coupées en cubes
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2 1/2 l
(10 tasses)bouillon de poulet
-
au goût, basilic moulu
-
250 ml
(1 tasse)petites pates alimentaires ou riz
-
au goût, sel et poivre
Préparation
Trancher le chou en fines lamelles.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif, ajouter les oignons et faire revenir en remuant occasionnellement, 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter les carottes, les courgettes et les haricots verts. Poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement mous.
Ajouter le chou et les champignons et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter l'ail, les tomates, le bouillon de poulet et le basilic. Porter à ébullition puis laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les pâtes ou le riz et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient «al dente» environ 8 à 10 minutes. Assaisonner et servir.
Source :
Metro
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