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Sauté de veau au caramel et au poivre
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Saute-veau-caramel-poivre-517.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Dans un wok, chauffer l'huile, ajouter les cubes de veau, poivrer et faire saisir à feu vif.Dans une petite casserole, ajouter le sucre et l'eau et cuire jusqu'à caramélisation et verser sur les cubes de veau.Ajouter la sauce Tamari, le jus d'orange, bien mélanger et cuire 4 à 5 minutes. Réserver.Dans le wok, ajouter un filet d'huile, sauter les champignons, arroser de jus de citron et ajouter les poireaux émincés. Cuire 1 à 2 minutes.
4
Chef Soeur Angèle
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45 ml (3 c. à soupe) huile d'arachide
450 g (1 lb) cubes de veau
Au goût, poivre
60 ml (1/4 tasse) sucre
30 ml (2 c. à soupe) eau froide
60 ml (1/4 tasse) sauce Tamari
125 ml (1/2 tasse) jus d'orange pur avec pulpe, du commerce
500 ml (2 tasses) champignons blancs, coupés en 4
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais
1 sac poireaux hachés fin du commerce
500 ml (2 tasses) vermicelle de riz Haiku, cuit
Sauté de veau au caramel et au poivre
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'arachide
-
450 g
(1 lb)cubes de veau
-
Au goût, poivre
-
60 ml
(1/4 tasse)sucre
-
30 ml
(2 c. à soupe)eau froide
-
60 ml
(1/4 tasse)sauce Tamari
-
125 ml
(1/2 tasse)jus d'orange pur avec pulpe, du commerce
-
500 ml
(2 tasses)champignons blancs, coupés en 4
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus de citron frais
-
1 sac
poireaux hachés fin du commerce
-
500 ml
(2 tasses)vermicelle de riz Haiku, cuit
Préparation
Dans un wok, chauffer l'huile, ajouter les cubes de veau, poivrer et faire saisir à feu vif.
Dans une petite casserole, ajouter le sucre et l'eau et cuire jusqu'à caramélisation et verser sur les cubes de veau.
Ajouter la sauce Tamari, le jus d'orange, bien mélanger et cuire 4 à 5 minutes. Réserver.
Dans le wok, ajouter un filet d'huile, sauter les champignons, arroser de jus de citron et ajouter les poireaux émincés. Cuire 1 à 2 minutes.
Source :
Chef Soeur Angèle
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