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Sauté de porc à la sauce hoisin
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/saute-porc-sauce-hoisin-6839.jpg
PT20M
PT10M
PT30M
Faire chauffer les huiles dans un wok ou une grande sauteuse à surface antiadhésive sur un feu vif. Faire revenir les poivrons, l'oignon et les champignons pendant 2 min. Retirer en égouttant et réserver.Réduire le feu à moyen-vif. Faire sauter les lanières de porc pendant 2 min. Retirer et réserver.Faire revenir le gingembre et l'ail pendant 1 min. Ajouter la sauce hoisin et le vin ; faire réduire en remuant pendant 2 à 3 min.Remettre les légumes et la viande dans le wok et réchauffer le tout pendant 1 min en remuant. Assaisonner au goût et servir aussitôt parsemé de graines de sésame.
4
Féd. des producteurs de porcs du Québec
3
6
5
1
45 ml (3 c. à soupe) huile de tournesol
15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame grillé
1 poivron jaune, moyen, coupé en lanières
1 poivron rouge, moyen, coupé en lanières
1 oignon, émincé
227 g (8 oz) champignons frais tranchés
680 g (1 1/2 lb) lanières de porc du québec
30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) gingembre frais râpé
1 gousse d'ail, pressée (retirer le germe)
60 ml (1/4 tasse) sauce hoisin
125 ml (1/2 tasse) vin de riz (ou vin blanc ou bouillon de volaille)
Au goût, graines de sésame
Au goût, sel et poivre frais moulu
Sauté de porc à la sauce hoisin
-
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:10
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile de tournesol
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile de sésame grillé
-
1
poivron jaune, moyen, coupé en lanières
-
1
poivron rouge, moyen, coupé en lanières
-
1
oignon, émincé
-
227 g
(8 oz)champignons frais tranchés
-
680 g
(1 1/2 lb)lanières de porc du québec
-
30 à 45 ml
(2 à 3 c. à soupe)gingembre frais râpé
-
1
gousse d'ail, pressée (retirer le germe)
-
60 ml
(1/4 tasse)sauce hoisin
-
125 ml
(1/2 tasse)vin de riz (ou vin blanc ou bouillon de volaille)
-
Au goût, graines de sésame
-
Au goût, sel et poivre frais moulu
Préparation
Faire chauffer les huiles dans un wok ou une grande sauteuse à surface antiadhésive sur un feu vif. Faire revenir les poivrons, l'oignon et les champignons pendant 2 min. Retirer en égouttant et réserver.
Réduire le feu à moyen-vif. Faire sauter les lanières de porc pendant 2 min. Retirer et réserver.
Faire revenir le gingembre et l'ail pendant 1 min. Ajouter la sauce hoisin et le vin ; faire réduire en remuant pendant 2 à 3 min.
Remettre les légumes et la viande dans le wok et réchauffer le tout pendant 1 min en remuant. Assaisonner au goût et servir aussitôt parsemé de graines de sésame.
Source :
Féd. des producteurs de porcs du Québec
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