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Saumon épicé
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/saumon-epice-2025.jpg
PT10M
PT12M
PT2H22M
Dans un plat peu profond, mélanger l'huile, le jus de lime, le vin blanc, l'ail et les épices. Réserver 45 ml (3 c. à soupe).Ajouter le saumon et mariner au réfrigérateur 2 h.Retirer les darnes et égoutter.Dans un poêlon, cuire les darnes 3-4 min par côté.Entre-temps, chauffer la marinade réservée.
2
Metro
4
10
5
4
125 ml (1/2 tasse) huile végétale
1 lime en jus
60 ml (1/4 tasse) vin blanc
2 gousses d'ail, hachées
3 ml (1/2 c. à thé) curcuma
3 ml (1/2 c. à thé) cardamome
3 ml (1/2 c. à thé) gingembre
3 ml (1/2 c. à thé) coriandre
1 pincée de piment de Cayenne
2 darnes de saumon atlantique frais
Au goût, poivre
Saumon épicé
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
2
portions
0:10
Préparation
0:12
CUISSON
2:22
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
125 ml
(1/2 tasse)huile végétale
-
1
lime en jus
-
60 ml
(1/4 tasse)vin blanc
-
2
gousses d'ail, hachées
-
3 ml
(1/2 c. à thé)curcuma
-
3 ml
(1/2 c. à thé)cardamome
-
3 ml
(1/2 c. à thé)gingembre
-
3 ml
(1/2 c. à thé)coriandre
-
1
pincée de piment de Cayenne
-
2
darnes de saumon atlantique frais
-
Au goût, poivre
Préparation
Dans un plat peu profond, mélanger l'huile, le jus de lime, le vin blanc, l'ail et les épices. Réserver 45 ml (3 c. à soupe).
Ajouter le saumon et mariner au réfrigérateur 2 h.
Retirer les darnes et égoutter.
Dans un poêlon, cuire les darnes 3-4 min par côté.
Entre-temps, chauffer la marinade réservée.
Source :
Metro
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