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Bol de saumon teriyaki
2020-02-21
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bol-saumon-teriyaki-11206.jpg
PT25M
PT13M
PT58M
Saumon teriyakiDans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce teriyaki. Ajouter les cubes de saumon et laisser mariner de 20 minutes à 1 heure au frigo.Dans une poêle antiadhésive, chauffer 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive à feu élevé.Retirer les cubes de saumon de la sauce (ne pas jeter la sauce) et les faire revenir 2 minutes.Ajouter la sauce et retourner les cubes de saumon. Porter à ébullition et cuire encore 2 minutes.Salade de rubans de concombreDans un bol, déposer tous les ingrédients de la salade de rubans de concombres. Mélanger délicatement.Assemblage:Répartir le riz dans 4 bols. Ajouter le saumon, les edamames, les quartiers d’avocats (préalablement trempés dans les graines de sésame) et la salade de concombres. Servir avec le reste de la sauce teriyaki et du gingembre mariné si désiré.Source: K pour Katrine
4
4
7
5
2
saumon teriyaki
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais râpé
2 gousses d'ail hachées
80 ml (1/3 tasse) sauce Tamari
80 ml (1/3 tasse) mirin (vin de riz japonais)
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz
45 ml (3 c. à soupe) sirop d'érable
500 g (1.10 lb) filet de saumon sans peau et coupé en gros cubes
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive pour faire revenir le saumon
salade de rubans de concombre
1 concombre anglais en rubans
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de riz
2,5 ml (1/2 c. à thé) huile de sésame grillée
5 ml (1 c. à thé) miel
1,25 ml (1/4 c. à thé) sel
30 ml (2 c. à soupe) graines de sésame grillées
garniture
750 ml (3 tasses) riz brun cuit
375 ml (1 1/2 tasse) edamames surgelés, écossés et blanchis
2 avocat en quartiers
60 ml (1/4 tasse) graines de sésame grillées
Facultatif gingembre mariné
Bol de saumon teriyaki
4
Plat principal
0:25
Préparation
0:13
CUISSON
0:58
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
saumon teriyaki
-
15 ml
(1 c. à soupe)gingembre frais râpé
-
2
gousses d'ail hachées
-
80 ml
(1/3 tasse)sauce Tamari
-
80 ml
(1/3 tasse)mirin (vin de riz japonais)
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre de riz
-
45 ml
(3 c. à soupe)sirop d'érable
-
500 g
(1.10 lb)filet de saumon sans peau et coupé en gros cubes
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive pour faire revenir le saumon
-
salade de rubans de concombre
-
1
concombre anglais en rubans
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre de riz
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)huile de sésame grillée
-
5 ml
(1 c. à thé)miel
-
1,25 ml
(1/4 c. à thé)sel
-
30 ml
(2 c. à soupe)graines de sésame grillées
-
garniture
-
750 ml
(3 tasses)riz brun cuit
-
375 ml
(1 1/2 tasse)edamames surgelés, écossés et blanchis
-
2
avocat en quartiers
-
60 ml
(1/4 tasse)graines de sésame grillées
-
Facultatif
gingembre mariné
Préparation
Saumon teriyaki
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce teriyaki. Ajouter les cubes de saumon et laisser mariner de 20 minutes à 1 heure au frigo.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive à feu élevé.
Retirer les cubes de saumon de la sauce (ne pas jeter la sauce) et les faire revenir 2 minutes.
Ajouter la sauce et retourner les cubes de saumon. Porter à ébullition et cuire encore 2 minutes.
Salade de rubans de concombre
Dans un bol, déposer tous les ingrédients de la salade de rubans de concombres. Mélanger délicatement.
Assemblage:
Répartir le riz dans 4 bols. Ajouter le saumon, les edamames, les quartiers d’avocats (préalablement trempés dans les graines de sésame) et la salade de concombres. Servir avec le reste de la sauce teriyaki et du gingembre mariné si désiré.
Source: K pour Katrine
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