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Sauce au caramel à la fleur de sel
2014-04-18
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PT02M
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Dans une casserole, amener le sucre et l’eau à ébullition.Cuire le sirop jusqu’à l’obtention d’une belle coloration ambrée.Retirer du feu et ajouter délicatement la crème ainsi que la fleur de sel.Remettre sur le feu et ramener à ébullition en remuant doucement.Ajouter le beurre et remuer à nouveau pour bien mélanger.Transférer dans un petit pot ou un bol et laisser refroidir
30 minutes ou plus.Servir sur votre crème glacée préférée.
4
Une recette de Zeste
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250 ml (1 tasse) sucre granulé
65 ml (1/4 tasse) eau
125 mg (1/2 tasse) crème 35% à fouetter
3 ml (1/2 c. à thé) fleur de sel
65 ml (1/4 tasse) beurre non salé, en cubes
votre crème glacée favorite
Sauce au caramel à la fleur de sel
4
portions
0:02
Préparation
0:10
CUISSON
0:12
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)sucre granulé
-
65 ml
(1/4 tasse)eau
-
125 mg
(1/2 tasse)crème 35% à fouetter
-
3 ml
(1/2 c. à thé)fleur de sel
-
65 ml
(1/4 tasse)beurre non salé, en cubes
-
votre crème glacée favorite
Préparation
Dans une casserole, amener le sucre et l’eau à ébullition.
Cuire le sirop jusqu’à l’obtention d’une belle coloration ambrée.
Retirer du feu et ajouter délicatement la crème ainsi que la fleur de sel.
Remettre sur le feu et ramener à ébullition en remuant doucement.
Ajouter le beurre et remuer à nouveau pour bien mélanger.
Transférer dans un petit pot ou un bol et laisser refroidir 30 minutes ou plus.
Servir sur votre crème glacée préférée.
Source :
Une recette de Zeste
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