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Sauce Alfredo végétalienne facile à l'ail rôti
2019-09-04
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/sauce-alfredo-vegetalienne-ail-11102.jpg
PT20M
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Placer l’ail haché dans un grand poêlon sec antiadhésif sur feu doux. Couvrir avec un couvercle pour lentement cuire l’ail à la vapeur alors qu’il rôtit à sec; mélanger à l’occasion, environ 10 minutes.Ajouter l’huile d’olive et l’oignon et faire cuire pour 2 minutes de plus à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon se soit ramolli.Pendant ce temps, dans un grand bol, Fouetter ensemble le tofutti et 60 ml (1/4 tasse) de boisson aux amandes Originale non sucrée afin de retirer tous les grumeaux; ajouter le reste de la boisson aux amandes, le bouillon en poudre, le jus de citron, la fécule de maïs, la moutarde sèche en poudre, du sel et du poivre.Verser le tout dans le poêlon comprenant l’ail et les oignons; laisser mijoter en mélangeant fréquemment à feu vif jusqu’à ce que la sauce se soit épaissie.Ajouter le persil haché et mélanger avec les nouilles afin de combiner le tout.Garnir de feuilles de persil si désiré.Pour le « Parmesan » aux noix de cajou:Dans un mélangeur, mélanger ensemble par pulsations les noix de cajou, le sel, la moutarde en poudre et l’ail en poudre pour les réduire à de fines miettes.Saupoudrer sur les pâtes pour servir.Source: Metro
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Metro
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8 gousse d'ail hachées
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
250 ml (1 tasse) oignon émincé ou râpé finement
500 ml (2 tasses) boisson aux amandes originale non sucrée Silk
125 ml (1/2 tasse) fromage à la crème Tofutti Better Than Cream Cheese
15 ml (1 c. à soupe) bouillon de légumes en poudre
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
10 ml (2 c. à thé) fécule de maïs
5 ml (1 c. à thé) moutarde sèche
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel de mer ou kasher
2,5 ml (1/2 c. à thé) poivre noir concassé
60 ml (1/4 tasse) persil haché
454 g (1 lb) nouilles fettuccine cuites al dente
persil pour la garniture
parmesan de noix de cajou
250 ml (1 tasse) noix de cajou crues
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel de mer ou kasher
2,5 ml (1/2 c. à thé) moutarde sèche
1,25 ml (1/4 c. à thé) poudre d'ail
Sauce Alfredo végétalienne facile à l'ail rôti
4
Accompagnement
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
8
gousse d'ail hachées
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
250 ml
(1 tasse)oignon émincé ou râpé finement
-
500 ml
(2 tasses)boisson aux amandes originale non sucrée Silk
-
125 ml
(1/2 tasse)fromage à la crème Tofutti Better Than Cream Cheese
-
15 ml
(1 c. à soupe)bouillon de légumes en poudre
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus de citron
-
10 ml
(2 c. à thé)fécule de maïs
-
5 ml
(1 c. à thé)moutarde sèche
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel de mer ou kasher
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)poivre noir concassé
-
60 ml
(1/4 tasse)persil haché
-
454 g
(1 lb)nouilles fettuccine cuites al dente
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persil pour la garniture
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parmesan de noix de cajou
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250 ml
(1 tasse)noix de cajou crues
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel de mer ou kasher
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)moutarde sèche
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1,25 ml
(1/4 c. à thé)poudre d'ail
Préparation
Placer l’ail haché dans un grand poêlon sec antiadhésif sur feu doux. Couvrir avec un couvercle pour lentement cuire l’ail à la vapeur alors qu’il rôtit à sec; mélanger à l’occasion, environ 10 minutes.
Ajouter l’huile d’olive et l’oignon et faire cuire pour 2 minutes de plus à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon se soit ramolli.
Pendant ce temps, dans un grand bol, Fouetter ensemble le tofutti et 60 ml (1/4 tasse) de boisson aux amandes Originale non sucrée afin de retirer tous les grumeaux; ajouter le reste de la boisson aux amandes, le bouillon en poudre, le jus de citron, la fécule de maïs, la moutarde sèche en poudre, du sel et du poivre.
Verser le tout dans le poêlon comprenant l’ail et les oignons; laisser mijoter en mélangeant fréquemment à feu vif jusqu’à ce que la sauce se soit épaissie.
Ajouter le persil haché et mélanger avec les nouilles afin de combiner le tout.
Garnir de feuilles de persil si désiré.
Pour le « Parmesan » aux noix de cajou:
Dans un mélangeur, mélanger ensemble par pulsations les noix de cajou, le sel, la moutarde en poudre et l’ail en poudre pour les réduire à de fines miettes.
Saupoudrer sur les pâtes pour servir.
Source: Metro
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Metro
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