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Satay de poulet aux arachides
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/satay-poulet-arachides-1600.jpg
PT30M
PT30M
PT3H00M
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol en verre.Faire mariner le poulet, couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.Mélanger les 7 premiers ingrédients de la sauce et cuire à feu moyen pendant 2 minutes.Réduire le feu et ajouter le lait de coco. Réserver.Faire tremper 20 brochettes de bois dans de l'eau froide pendant 15 minutes.Enfiler les lanières de poulet en zigzag sur les brochettes.Cuire à la poêle ou sur le grill à feu moyen pendant 15 minutes.Pendant la cuisson, badigeonner le poulet avec la sauce.Ajouter le jus de limette à la sauce et rectifier l'assaisonnement.Servir aussitôt.
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Metro
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454 g (1 lb) poitrine de poulet, émincée
marinade :
5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, râpé
2 gousses d'ail
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) vin blanc
sauce à l'arachide
3 ml (1/2 c. à thé) cumin
3 ml (1/2 c. à thé) curcuma
5 ml (1 c. à thé) coriandre fraîche
5 ml (1 c. à thé) poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) sauce soja
10 ml (2 c. à thé) sucre brun
125 ml (1/2 tasse) beurre d'arachide naturel croquant
125 ml (1/2 tasse) lait de coco
jus de 3 limettes
quantité suffisante, sel et poivre blanc
Satay de poulet aux arachides
4
portions
0:30
Préparation
0:30
CUISSON
3:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
454 g
(1 lb)poitrine de poulet, émincée
-
marinade :
-
5 ml
(1 c. à thé)gingembre frais, râpé
-
2
gousses d'ail
-
30 ml
(2 c. à soupe)sauce soya
-
30 ml
(2 c. à soupe)vin blanc
-
sauce à l'arachide
-
3 ml
(1/2 c. à thé)cumin
-
3 ml
(1/2 c. à thé)curcuma
-
5 ml
(1 c. à thé)coriandre fraîche
-
5 ml
(1 c. à thé)poudre de chili
-
5 ml
(1 c. à thé)sauce soja
-
10 ml
(2 c. à thé)sucre brun
-
125 ml
(1/2 tasse)beurre d'arachide naturel croquant
-
125 ml
(1/2 tasse)lait de coco
-
jus de 3 limettes
-
quantité suffisante, sel et poivre blanc
Préparation
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol en verre.
Faire mariner le poulet, couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.
Mélanger les 7 premiers ingrédients de la sauce et cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
Réduire le feu et ajouter le lait de coco. Réserver.
Faire tremper 20 brochettes de bois dans de l'eau froide pendant 15 minutes.
Enfiler les lanières de poulet en zigzag sur les brochettes.
Cuire à la poêle ou sur le grill à feu moyen pendant 15 minutes.
Pendant la cuisson, badigeonner le poulet avec la sauce.
Ajouter le jus de limette à la sauce et rectifier l'assaisonnement.
Servir aussitôt.
Source :
Metro
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