Recettes recommandées
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Confit :
Mélanger le gros sel et les herbes et en frotter les cuisses de canard.
Sur une passoire déposée à l'intérieur d'un plat, placer les cuisses de canard.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 24 heures.
Cuisson :
Rincer les cuisses de canard et bien les éponger.
Dans une casserole à fond épais allant au four, faire chauffer à feu doux, la graisse de canard; y placer les cuisses dans la graisse fondue et faire cuire pendant 2 h 30-3 heures.
Refroidir au réfrigérateur les cuisses dans la graisse ou les laisser tempérer sur une plaque.
Pour réchauffer les cuisses : les déposer sur une plaque et les rôtir dans un four préchauffé à 220-230°C (425-450°F) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Vous pouvez préparer les cuisses quelques jours à l'avance.
Salade :
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Dans un saladier, mélanger la vinaigrette et le mesclun.
Dans une assiette de service, disposer la salade et y déposer les cuisses de canard chaudes.
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.