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Salade panzanella au dindon grillé
2018-05-21
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-panzanella-au-dindon-grille-10797.jpg
PT20M
PT15M
PT35M
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette au fouet et réserver.Saler et poivrer le dindon et le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).Faire griller à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que sa température interne atteigne 74 °C (165 °F).Mettre la viande de côté pour qu’elle refroidisse.Faire griller les tranches de pain à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées des deux côtés. Déchiqueter en petits morceaux.Couper les tomates et les concombres.Dans un saladier, ajouter les tomates, les concombres, le dindon et le pain.Parsemer de vinaigrette et de feuilles de basilic. Laisser le pain et la salade absorber la vinaigrette avant de servir.Laisser le pain et la salade absorber la vinaigrette avant de servir.Source: Les Éleveurs de volailles du Québec
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salade :
680 g (1 1/2 lb) poitrine de dindon du Québec, désossée
3 tranches épaisses de pain au levain avec croûte
500 ml (2 tasses) tomate assorties
250 ml (1 tasse) concombre
1 petite poignée de feuilles de basilic frais
au goût, olives kalamata
au goût, sel et poivre pour assaisoner
vinaigrette:
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique
125 ml (1/2 tasse) basilic, finement haché
sel et poivre
Salade panzanella au dindon grillé
4
portions
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
salade :
-
680 g
(1 1/2 lb)poitrine de dindon du Québec, désossée
-
3
tranches épaisses de pain au levain avec croûte
-
500 ml
(2 tasses)tomate assorties
-
250 ml
(1 tasse)concombre
-
1
petite poignée de feuilles de basilic frais
-
au goût, olives kalamata
-
au goût, sel et poivre pour assaisoner
-
vinaigrette:
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre balsamique
-
125 ml
(1/2 tasse)basilic, finement haché
-
sel et poivre
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette au fouet et réserver.
Saler et poivrer le dindon et le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).
Faire griller à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que sa température interne atteigne 74 °C (165 °F).
Mettre la viande de côté pour qu’elle refroidisse.
Faire griller les tranches de pain à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées des deux côtés. Déchiqueter en petits morceaux.
Couper les tomates et les concombres.
Dans un saladier, ajouter les tomates, les concombres, le dindon et le pain.
Parsemer de vinaigrette et de feuilles de basilic. Laisser le pain et la salade absorber la vinaigrette avant de servir.
Laisser le pain et la salade absorber la vinaigrette avant de servir.
Source: Les Éleveurs de volailles du Québec
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