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Salade de veau grillé à la coréenne
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-veau-grille-coreenne-4153.jpg
PT30M
PT06M
PT1H41M
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Dans un plat, verser la moitié de la marinade et déposer les biftecks.Faire mariner 1 heure au réfrigérateur. Réserver le reste de la marinade.Dans une poêle à fond cannelé, faire saisir les biftecks à feu moyen-vif 3 minutes/côté. Retirer du feu, envelopper de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade, verser la marinade réservée, assaisonner et répartir dans 4 assiettes. Trancher les biftecks et déposer sur la salade.
4
Féd. des producteurs de bovins du Québec
4
1
4
4
marinade :
80 ml (1/3 tasse) sauce soya
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé
15 ml (1 c. à soupe) miel
5 ml (1 c. à thé) huile de sésame grillé
2 ml (1/2 c. à thé) piments broyés
1 gousse d'ail, émincée
4 x 150 g (4 x 5 oz) biftecks de faux-filet de veau de grain
salade :
2 carotte, coupées en julienne
1 concombre anglais, coupé en julienne
500 ml (2 tasses) fèves germées
500 ml (2 tasses) pois mange-tout, coupés en 2
4 oignons verts, émincés
Au goût, sel et poivre du moulin
Salade de veau grillé à la coréenne
-
![]()
Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:30
Préparation
0:06
CUISSON
1:41
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
marinade :
-
80 ml
(1/3 tasse)sauce soya
-
45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre de riz
-
15 ml
(1 c. à soupe)gingembre frais, râpé
-
15 ml
(1 c. à soupe)miel
-
5 ml
(1 c. à thé)huile de sésame grillé
-
2 ml
(1/2 c. à thé)piments broyés
-
1
gousse d'ail, émincée
-
4 x 150 g
(4 x 5 oz)biftecks de faux-filet de veau de grain
-
salade :
-
2
carotte, coupées en julienne
-
1
concombre anglais, coupé en julienne
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500 ml
(2 tasses)fèves germées
-
500 ml
(2 tasses)pois mange-tout, coupés en 2
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4
oignons verts, émincés
-
Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Dans un plat, verser la moitié de la marinade et déposer les biftecks.
Faire mariner 1 heure au réfrigérateur. Réserver le reste de la marinade.
Dans une poêle à fond cannelé, faire saisir les biftecks à feu moyen-vif 3 minutes/côté. Retirer du feu, envelopper de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade, verser la marinade réservée, assaisonner et répartir dans 4 assiettes. Trancher les biftecks et déposer sur la salade.
Source :
Féd. des producteurs de bovins du Québec
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