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Salade de radicchio, champignons et ciboulette, vinaigrette au Bleubry et yogourt
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-radicchio-champignons-ciboulette-bleubry-yogourt-4182.jpg
PT30M
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Vinaigrette:Dans un bol, écraser à la fourchette le fromage Bleubry et incorporer délicatement le vinaigre, la crème et le yogourt.Incorporer ensuite le jus de citron, la muscade, le sel, le poivre et la ciboulette.Détacher les feuilles de radicchio, les laver et les assécher.Dans un saladier, mettre le radicchio, les champignons, le sel et le poivre.Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.Disposer dans quatre assiettes, couper la ciboulette en morceaux de 1 cm (1/2 po) et parsemer sur la salade. Servir aussitôt.
4
Metro
0
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2 radicchio
227 g champignons blancs, tranchés
Au goût, sel et poivre fraîchement moulu
1 botte de ciboulette fraîche
Au goût, noix de muscade, fraîchement rapée
Au goût, sel et poivre
15 ml (1 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée
Salade de radicchio, champignons et ciboulette, vinaigrette au Bleubry et yogourt
4
portions
0:30
Préparation
0:00
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
radicchio
-
227 g
champignons blancs, tranchés
-
Au goût, sel et poivre fraîchement moulu
-
1
botte de ciboulette fraîche
-
Vinaigrette
-
60 g
(2 oz)fromage canadien Bleubry
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre de vin blanc
-
45 ml
(3 c. à soupe)crème 35%
-
45 ml
(3 c. à soupe)yogourt nature
-
1/2
citron en jus
-
Au goût, noix de muscade, fraîchement rapée
-
Au goût, sel et poivre
-
15 ml
(1 c. à soupe)ciboulette fraîche, hachée
Préparation
Vinaigrette:
Dans un bol, écraser à la fourchette le fromage Bleubry et incorporer délicatement le vinaigre, la crème et le yogourt.
Incorporer ensuite le jus de citron, la muscade, le sel, le poivre et la ciboulette.
Détacher les feuilles de radicchio, les laver et les assécher.
Dans un saladier, mettre le radicchio, les champignons, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.
Disposer dans quatre assiettes, couper la ciboulette en morceaux de 1 cm (1/2 po) et parsemer sur la salade. Servir aussitôt.
Source :
Metro
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