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Salade de pamplemousse, de mangue et de bifteck

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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1

pamplemousse, en suprêmes

115 g
(4 oz)
bifteck de contre-filet de 2.5 cm (1 po) d'epaisseur

285 g
(10 oz)
mesclun

1

mangue, en tranches

190 ml
(3/4 tasse)
vinaigrette au fromage bleu

2 ml
(1/2 c. à thé)
sel

1 ml
(1/4 c. à thé)
poivre noir moulu

poivre noir du moulin

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Préparation

Saupoudrer le bifteck de sel et de poivre, et ce des deux côtés.

Déposer le bifteck sur le gril et faire cuire à feu moyen jusqu'au degré de cuisson désiré, le retournant à mi-cuisson.

Couper le bifteck en travers de ses fibres, en minces tranches.

Dans un plat de service, mettre le mesclun, puis y déposer les tranches de bifteck et de mangue et les suprêmes de pamplemousse. Arroser de vinaigrette et poivrer.

Source : Texas Sweet

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