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Salade de couscous, au Cheddar et aux légumes du jardin
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-couscous-cheddar-legumes-3930.jpg
PT20M
PT02M
PT37M
Dans une poêle moyenne, faire chauffer le bouillon jusqu'à ébullition. Ajouter le couscous, couvrir et retirer du feu, laisser reposer 5 minutes.Transférer dans un grand bol, détacher les grains de couscous avec une fourchette et laisser refroidir pendant 10 minutes.Dans un petit bol, combiner le vinaigre, l'huile, l'ail et le sucre et battre vigoureusement. Réserver.Ajouter au couscous les cubes de fromage, le concombre, les tomates, le poivron vert, les échalotes et le persil. Arroser de vinaigrette et bien mélanger. Saler et poivrer au goût.
4
Les Producteurs Laitiers du Canada
3
9
5
1
315 ml (1 1/4 tasse) bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) couscous
80 ml (1/3 tasse) vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive extra vierge
1 grosse gousse d'ail, emincée
1 pincée de sucre, au goût
375 ml (1 1/2 tasse) cheddar, en cubes ou râpé
335 ml (1 1/3 tasse) concombre anglais non pelé ou mini-concombres, en dés
250 ml (1 tasse) tomate épépinées, en dés
190 ml (3/4 tasse) poivron vert, en dés
60 ml (1/4 tasse) échalotes, hachées
60 ml (1/4 tasse) persil ou d'aneth frais, haché
Au goût, sel et poivre
Salade de couscous, au Cheddar et aux légumes du jardin
4
portions
0:20
Préparation
0:02
CUISSON
0:37
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
315 ml
(1 1/4 tasse)bouillon de poulet
-
250 ml
(1 tasse)couscous
-
80 ml
(1/3 tasse)vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
-
80 ml
(1/3 tasse)huile d'olive extra vierge
-
1
grosse gousse d'ail, emincée
-
1
pincée de sucre, au goût
-
375 ml
(1 1/2 tasse)cheddar, en cubes ou râpé
-
335 ml
(1 1/3 tasse)concombre anglais non pelé ou mini-concombres, en dés
-
250 ml
(1 tasse)tomate épépinées, en dés
-
190 ml
(3/4 tasse)poivron vert, en dés
-
60 ml
(1/4 tasse)échalotes, hachées
-
60 ml
(1/4 tasse)persil ou d'aneth frais, haché
-
Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans une poêle moyenne, faire chauffer le bouillon jusqu'à ébullition. Ajouter le couscous, couvrir et retirer du feu, laisser reposer 5 minutes.
Transférer dans un grand bol, détacher les grains de couscous avec une fourchette et laisser refroidir pendant 10 minutes.
Dans un petit bol, combiner le vinaigre, l'huile, l'ail et le sucre et battre vigoureusement. Réserver.
Ajouter au couscous les cubes de fromage, le concombre, les tomates, le poivron vert, les échalotes et le persil. Arroser de vinaigrette et bien mélanger. Saler et poivrer au goût.
Source :
Les Producteurs Laitiers du Canada
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