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Laver et préparer tous les légumes.
Couper les extrémités du jeune brocoli.
Dans une casserole avec un panier à vapeur, porter à ébullition environ 1 pouce d'eau. Ajouter le jeune brocoli et le faire cuire à la vapeur pendant environ 3-4 minutes. Retirer le jeune brocoli de la casserole et le laisser refroidir dans une assiette.
Hacher tous les ingrédients en différents morceaux de la taille d’une bouchée et les disposer en groupes sur votre plateau.
Vinaigrette :
Émincer l’ail et le gingembre à l’aide d’une micro-râpe ou d’un hachoir et les ajouter dans un bol de taille moyenne.
Dans le même bol, presser le jus de lime presser le jus de la demi-lime avec un presse-agrumes.
Fouetter l’huile d’olive, le vinaigre de riz, les graines de sésame, le sel le poivre et le sirop d’érable.
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Goûter à la vinaigrette et l'ajuster si nécessaire. Trop acide, ajoutez un peu plus de sirop d'érable ou d'huile d'olive. Pas assez acide, ajoutez un peu plus de jus de lime ou de vinaigre de riz.
Arroser la salade d’un filet de vinaigrette, saupoudrer de coriandre hachée et déguster.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.