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Rosbif de faux-filet à la marocaine

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5 Votes

Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:20

Préparation

0:40

CUISSON

1:00

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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454 g
(1 lb)
rosbif de faux-filet

5 ml
(1 c. à thé)
cannelle moulue

5 ml
(1 c. à thé)
paprika

5 ml
(1 c. à thé)
curcuma

5 ml
(1 c. à thé)
sel d'ail

2 ml
(1/2 c. à thé)
gingembre moulu

1 ml
(1/4 c. à thé)
cumin moulu

1 ml
(1/4 c. à thé)
sel

1 ml
(1/4 c. à thé)
poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un petit bol, mélanger la cannelle, le paprika, le curcuma, le sel d'ail, le gingembre, le cumin, le sel et le poivre.

Frotter le mélange d'épices sur le rosbif. Insérer un thermomètre à viande sur le côté du rosbif. Sur une grille placée dans une cocotte ou un plat peu profond, déposer le rosbif.

Faire cuire à découvert 40 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 68 °C (155 °F) pour une cuisson à point.

Placer le rosbif sur une planche à découper, le couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5-8 minutes afin de permettre à la température d'augmenter légèrement.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.