Connectez-vous!

Déjà un compte?

Une nouvelle façon de rester connecté! Si vous avez déjà un compte metro, il vous suffit d’entrer vos identifiants de connexion habituels.

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Rognons de veau au Bleu Ermite canadien 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Rognons-veau-Bleu-Ermite-canadien-3777.jpg PT10M PT20M PT30M

Débarrasser les rognons de leur membrane et retirer le plus de gras possible. Couper chaque rognon en deux.Dans une poêle à frire, chauffer le beurre, l'huile et y faire dorer les rognons. Retirer les rognons et les égoutter dans une passoire. Enlever le gras de la poêle puis déglacer avec le vin blanc.Ajouter le Bleu Ermite, la crème, le sel et le poivre, puis remettre les rognons dans la poêle et faire mijoter de 6 à 7 minutes.Ajouter les tomates en dés, le persil et l'estragon, puis faire cuire 4 à 5 minutes de plus en brassant délicatement.Vérifier l'assaisonnement et servir avec de l'orzo ou du riz, ou sur un lit de laitue amère.

4 Féd. producteurs de lait du Québec

3 1 3 3

3 rognons de veau 60 ml (4 c. à soupe) beurre 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale 60 ml (1/4 tasse) vin blanc sec 60 ml (1/4 tasse) bleu ermite canadien émietté, environ 115 g 60 ml (1/4 tasse) crème 15% Au goût, sel et poivre 1 tomate cerise, pelée, épépinée et coupée en dés 30 ml (2 c. à soupe) persil, haché Au goût feuilles d'estragon hachées

Rognons de veau au Bleu Ermite canadien

Évaluer cette recette

1 Vote

Sans Gluten

entrées

0:10

Préparation

0:20

CUISSON

0:30

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

3

rognons de veau

60 ml
(4 c. à soupe)
beurre

15 ml
(1 c. à soupe)
huile végétale

60 ml
(1/4 tasse)
vin blanc sec

60 ml
(1/4 tasse)
bleu ermite canadien émietté, environ 115 g

60 ml
(1/4 tasse)
crème 15%

Au goût, sel et poivre

1

tomate cerise, pelée, épépinée et coupée en dés

30 ml
(2 c. à soupe)
persil, haché

Au goût feuilles d'estragon hachées

Imprimer ma sélection

Préparation

Débarrasser les rognons de leur membrane et retirer le plus de gras possible. Couper chaque rognon en deux.

Dans une poêle à frire, chauffer le beurre, l'huile et y faire dorer les rognons. Retirer les rognons et les égoutter dans une passoire. Enlever le gras de la poêle puis déglacer avec le vin blanc.

Ajouter le Bleu Ermite, la crème, le sel et le poivre, puis remettre les rognons dans la poêle et faire mijoter de 6 à 7 minutes.

Ajouter les tomates en dés, le persil et l'estragon, puis faire cuire 4 à 5 minutes de plus en brassant délicatement.

Vérifier l'assaisonnement et servir avec de l'orzo ou du riz, ou sur un lit de laitue amère.

Source : Féd. producteurs de lait du Québec

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.