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Rapini et bettes à carde aux noix et parmesan sur farfelles
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Rapini-bettes-carde-noix-parmesan-sur-farfelles-4763.jpg
PT12M
PT15M
PT27M
Laver et couper les branches de rappini et de bettes à carde. Peler les tiges des bettes et les tailler en tronçons de 1 cm (1/2 po.)Pour le rappini, tailler les tiges en tronçons de 1 cm (1/2 po.) et la partie du haut en deux ou séparer le brocoli en petits bouquets. Dans une casserole d'eau chaude salée, blanchir les légumes pendant 1 minute. Égoutter et éponger sur un papier absorbant.Dans une poêle, faire chauffer, à chaleur moyenne, le beurre et l'huile. Mettre les oignons hachés et faire cuire 3 minutes. Ajouter les légumes et l'ail, saler, poivrer et faire cuire pour un autre 5 à 7 minutes. Augmenter le feu, verser la crème, les noix de pin et faire cuire 4 à 5 minutes. Mettre le basilic, le parmesan, mélanger et verser sur les pâtes.
4
Metro
4
2
5
4
0.500 rappini ou brocoli
5 bettes à carde
15 ml (1 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
0.500 oignon, haché
Au goût, sel et poivre
2 gousses d’ ail, hachées
125 ml (1/2 tasse) crème 15 % champêtre
45 ml (3 c. à soupe) noix de pin, hachées
30 ml (2 c. à soupe) basilic frais
60 ml (1/4 tasse) parmesan
pâtes alimentaires farfelles
Rapini et bettes à carde aux noix et parmesan sur farfelles
4
portions
0:12
Préparation
0:15
CUISSON
0:27
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
0.500
rappini ou brocoli
-
5
bettes à carde
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
0.500
oignon, haché
-
Au goût, sel et poivre
-
2
gousses d’ ail, hachées
-
125 ml
(1/2 tasse)crème 15 % champêtre
-
45 ml
(3 c. à soupe)noix de pin, hachées
-
30 ml
(2 c. à soupe)basilic frais
-
60 ml
(1/4 tasse)parmesan
-
pâtes alimentaires farfelles
Préparation
Laver et couper les branches de rappini et de bettes à carde. Peler les tiges des bettes et les tailler en tronçons de 1 cm (1/2 po.)
Pour le rappini, tailler les tiges en tronçons de 1 cm (1/2 po.) et la partie du haut en deux ou séparer le brocoli en petits bouquets. Dans une casserole d'eau chaude salée, blanchir les légumes pendant 1 minute. Égoutter et éponger sur un papier absorbant.
Dans une poêle, faire chauffer, à chaleur moyenne, le beurre et l'huile. Mettre les oignons hachés et faire cuire 3 minutes. Ajouter les légumes et l'ail, saler, poivrer et faire cuire pour un autre 5 à 7 minutes. Augmenter le feu, verser la crème, les noix de pin et faire cuire 4 à 5 minutes. Mettre le basilic, le parmesan, mélanger et verser sur les pâtes.
Source :
Metro
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