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Purée de fenouil et topinambour
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/puree-fenouil-topinambour-5752.jpg
PT20M
PT20M
PT40M
Dans une grande casserole remplie d'eau salée, porter à ébullition les légumes et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Égoutter.À l'aide d'un presse-purée, réduire les légumes en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.Ajouter la crème sure, assaisonner et bien mélanger.Parsemer de feuilles de fenouil hachées.
8
Académie Culinaire
0
0
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2 pommes de terre moyennes, pelées, coupées en gros morceaux
1 fenouil moyen, bulbe et tiges, coupées en gros morceaux
2 topinambours moyens, pelés, coupés en gros morceaux
125 ml (1/2 tasse) crème sure
Au goût, sel et poivre noir
6 de fenouil, hachées finement
Purée de fenouil et topinambour
-
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Sans Gluten
8
portions
0:20
Préparation
0:20
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
pommes de terre moyennes, pelées, coupées en gros morceaux
-
1
fenouil moyen, bulbe et tiges, coupées en gros morceaux
-
2
topinambours moyens, pelés, coupés en gros morceaux
-
125 ml
(1/2 tasse)crème sure
-
Au goût, sel et poivre noir
-
6
de fenouil, hachées finement
Préparation
Dans une grande casserole remplie d'eau salée, porter à ébullition les légumes et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Égoutter.
À l'aide d'un presse-purée, réduire les légumes en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Ajouter la crème sure, assaisonner et bien mélanger.
Parsemer de feuilles de fenouil hachées.
Source :
Académie Culinaire
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