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Purée de courge musquée à la vanille
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Puree-courge-musquee-vanille-4772.jpg
PT15M
PT45M
PT1H00M
Couper la courge en deux, la vider et retirer les filaments. Ne pas peler.Couper une moitié de courge en deux. Faire cuire à la vapeur de 35 à 45 minutes ou jusqu'à tendreté. Réserver.Peler les pommes de terre, les laver et les couper en 4. Faire cuire dans l'eau bouillante salée.Pendant ce temps, faire infuser la vanille dans la crème.À l'aide d'un couteau, gratter la partie intérieure de la gousse de vanille et mettre dans la crème. Faire chauffer doucement pour l'incorporer chaud à la purée de courge et de pommes de terre.Après la cuisson des pommes de terre, les égoutter, ajouter la chair de la courge et à l'aide d'un mélangeur à main, réduire en purée.Ajouter le beurre, les assaisonnements et la crème chaude à la vanille. Bien mélanger.
4
Metro
4
1
4
4
0.500 courge musquée (butternut)
2 pommes de terre moyennes
0.250 gousse de vanille
60 ml (1/4 tasse) crème 15% champêtre
15 ml (1 c. à soupe) beurre
5 ml (1 c. à thé) muscade
Au goût, sel et poivre noir
Purée de courge musquée à la vanille
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:45
CUISSON
1:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
0.500
courge musquée (butternut)
-
2
pommes de terre moyennes
-
0.250
gousse de vanille
-
60 ml
(1/4 tasse)crème 15% champêtre
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
5 ml
(1 c. à thé)muscade
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Couper la courge en deux, la vider et retirer les filaments. Ne pas peler.
Couper une moitié de courge en deux. Faire cuire à la vapeur de 35 à 45 minutes ou jusqu'à tendreté. Réserver.
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en 4. Faire cuire dans l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, faire infuser la vanille dans la crème.
À l'aide d'un couteau, gratter la partie intérieure de la gousse de vanille et mettre dans la crème. Faire chauffer doucement pour l'incorporer chaud à la purée de courge et de pommes de terre.
Après la cuisson des pommes de terre, les égoutter, ajouter la chair de la courge et à l'aide d'un mélangeur à main, réduire en purée.
Ajouter le beurre, les assaisonnements et la crème chaude à la vanille. Bien mélanger.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
