Connectez-vous!

Déjà un compte?

Une nouvelle façon de rester connecté! Si vous avez déjà un compte metro, il vous suffit d’entrer vos identifiants de connexion habituels.

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Chaudrée de courge musquée 2014-09-15 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/chaudree-de-courge-musquee-10175.jpg PT15M PT25M PT40M

Fondre le beurre dans une casserole.Ajouter l’oignon et les dés de courge. Saisir 4 minutes.Ajouter les pommes et cuire 2 minutes.Déglacer au vin blanc et réduire de moitié.Mouiller au fond de volaille, assaisonner et ajouter le romarin.Ajouter les dés de pommes de terre et cuire pendant 10 à 15 minutes.Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans une poêle.Ajouter les dés de pain et rôtir jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.Ajouter les lanières de proscuitto et cuire 2 minutes. Réserver.Retirer si possible le romarin de la soupe et verser dans un bol.Pour une soupe onctueuse, simplement la passer dans un mélangeur.Garnir de croûtons et de ricotta. Décorer avec une feuille d’origan.

4 Metro

3 2 4 3

30 ml (2 c. à soupe) beurre non salé 1 oignon blanc moyen, pelé et ciselé 1 courge musquée moyenne, pelée et chair coupée en dés 2 grosses pommes Empire, coeurs retirés et coupées en dés 125 ml (1/2 tasse) vin blanc 900 ml (3 1/2 tasses) fond de volaille, sans sel sel et poivre du moulin 2 petites de branches de romarin 250 ml (1 tasse) pommes de terre blanches, en dés

Chaudrée de courge musquée

Évaluer cette recette

2 Votes

portions

0:15

Préparation

0:25

CUISSON

0:40

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

30 ml
(2 c. à soupe)
beurre non salé

1

oignon blanc moyen, pelé et ciselé

1

courge musquée moyenne, pelée et chair coupée en dés

2

grosses pommes Empire, coeurs retirés et coupées en dés

125 ml
(1/2 tasse)
vin blanc

900 ml
(3 1/2 tasses)
fond de volaille, sans sel

sel et poivre du moulin

2

petites de branches de romarin

250 ml
(1 tasse)
pommes de terre blanches, en dés

garniture

45 ml
(3 c. à soupe)
huile d'olive

375 ml
(1 1/2 tasse)
pain croûté, coupé en petits dés

5

tranches de prosciutto, en lanières

125 ml
(1/2 tasse)
ricotta allégée

quelques feuilles d'origan frais

Imprimer ma sélection

Préparation

Fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter l’oignon et les dés de courge. Saisir 4 minutes.

Ajouter les pommes et cuire 2 minutes.

Déglacer au vin blanc et réduire de moitié.

Mouiller au fond de volaille, assaisonner et ajouter le romarin.

Ajouter les dés de pommes de terre et cuire pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

Ajouter les dés de pain et rôtir jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Ajouter les lanières de proscuitto et cuire 2 minutes. Réserver.

Retirer si possible le romarin de la soupe et verser dans un bol.

Pour une soupe onctueuse, simplement la passer dans un mélangeur.

Garnir de croûtons et de ricotta. Décorer avec une feuille d’origan.

Source : Metro

Mentions légales

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.