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Pudding de pain perdu aux artichauts, au gruyère et aux épinards
2014-11-26
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pudding-de-pain-perdu-aux-artichauts-gruyere-epinards-10220.jpg
PT10M
PT25M
PT35M
Préchauffer le four à 200°C (400 °F).Répartir 15 ml (1 c. à soupe) de beurre entre 4 ramequins de 10 onces et les déposer sur une plaque à pâtisserie.Enfourner sur la grille centrale du four pour faire fondre le beurre.Retirer la plaque à pâtisserie du four et beurrer les côtés et le fond des ramequins de beurre. Réserver.Dans une poêle à frire moyenne, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et ajouter les échalotes, ainsi que le sel et le poivre.Cuire jusqu'à tendreté les échalotes pendant environ 3 minutes.Dans un grand bol, mélanger le pain, les épinards et le fromage.Ajouter les échalotes, les cœurs d’artichaut, le lait et les œufs et mélanger.Incorporer le basilic.À l’aide d’une cuillère, répartir le mélange dans les ramequins et enfourner la plaque à pâtisserie de ramequins.Faire cuire jusqu’à ce que le pain perdu soit doré, soit pendant environ 25 minutes.Retirer la plaque à pâtisserie du four et laisser refroidir les ramequins pendant 10 à 15 minutes.Servir dans les ramequins sans démouler ou passer un couteau d’office tout autour pour démouler le pudding et le renverser sur des assiettes.Servir chaud avec une salade d’accompagnement.
4
Sweet Potato Chronicles
4
2
5
3
30 ml (2 c. à soupe) beurre, divisé
2 échalotes, hachées
5 ml (1 c. à thé) flocons de sel de mer au citron
1 ml (1/4 c. à thé) poivre
398 ml coeurs d'artichauts dans l’eau, égouttés et hachés
2 épaisses tranches de pain de campagne croustillant, coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
6 oeuf, battus
500 ml (2 tasses) épinards, bien tassés
375 ml (1 1/2 tasse) fromage Gruyère, râpé
60 ml (1/4 tasse) lait
5 ml (1 c. à thé) basilic frais haché
Pudding de pain perdu aux artichauts, au gruyère et aux épinards
4
portions
0:10
Préparation
0:25
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre, divisé
-
2
échalotes, hachées
-
5 ml
(1 c. à thé)flocons de sel de mer au citron
-
1 ml
(1/4 c. à thé)poivre
-
398 ml
coeurs d'artichauts dans l’eau, égouttés et hachés
-
2
épaisses tranches de pain de campagne croustillant, coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
-
6
oeuf, battus
-
500 ml
(2 tasses)épinards, bien tassés
-
375 ml
(1 1/2 tasse)fromage Gruyère, râpé
-
60 ml
(1/4 tasse)lait
-
5 ml
(1 c. à thé)basilic frais haché
Préparation
Préchauffer le four à 200°C (400 °F).
Répartir 15 ml (1 c. à soupe) de beurre entre 4 ramequins de 10 onces et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
Enfourner sur la grille centrale du four pour faire fondre le beurre.
Retirer la plaque à pâtisserie du four et beurrer les côtés et le fond des ramequins de beurre. Réserver.
Dans une poêle à frire moyenne, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et ajouter les échalotes, ainsi que le sel et le poivre.
Cuire jusqu'à tendreté les échalotes pendant environ 3 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le pain, les épinards et le fromage.
Ajouter les échalotes, les cœurs d’artichaut, le lait et les œufs et mélanger.
Incorporer le basilic.
À l’aide d’une cuillère, répartir le mélange dans les ramequins et enfourner la plaque à pâtisserie de ramequins.
Faire cuire jusqu’à ce que le pain perdu soit doré, soit pendant environ 25 minutes.
Retirer la plaque à pâtisserie du four et laisser refroidir les ramequins pendant 10 à 15 minutes.
Servir dans les ramequins sans démouler ou passer un couteau d’office tout autour pour démouler le pudding et le renverser sur des assiettes.
Servir chaud avec une salade d’accompagnement.
Source :
Sweet Potato Chronicles
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