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Poulet mole au cacao grillé et sa crème sure aux jalapeños
2013-08-14
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poulet-mole-grille-et-creme-sure-aux-jalapenos-7261.jpg
PT20M
PT15M
PT1H05M
Dans un petit bol, mélanger la crème sure avec les jalapeños marinés et la coriandre.Saler au goût et réfrigérer jusqu’au moment du service.Dans un grand bol, délayer la poudre de cacao dans le jus de lime et l’huile.Incorporer les épices, l’ail et la salsa.Ajouter les hauts de cuisses de poulet, remuer et laisser mariner au moins 30 minutes.Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée ou le four à 230 °C (450 °F).Faire cuire les hauts de cuisses de poulet avec les morceaux d’oignon et de poivron de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.Retourner une fois à mi-cuisson.Accompagner d’un riz mexicain et d’une salade.
4
metsdelacreme
4
3
5
3
250 ml (1 tasse) crème sûre
45 ml (3 c. à soupe) jalapeños marinés, hachés
45 ml (3 c. à soupe) coriandre fraîche hachée
au goût, sel
10 ml (2 c. à thé) poudre de cacao
45 ml (3 c. à soupe) jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) huile de canola
5 ml (1 c. à thé) poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) coriandre moulue
2 ml (1/2 c. à thé) cumin moulu
2 gousses d'ail, hachées
60 ml (1/4 tasse) salsa
12 hauts de cuisse de poulet sans peau et désossés
1 oignon, coupé en gros morceaux
1 poivron vert, coupé en gros morceaux
Poulet mole au cacao grillé et sa crème sure aux jalapeños
4
portions
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
1:05
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)crème sûre
-
45 ml
(3 c. à soupe)jalapeños marinés, hachés
-
45 ml
(3 c. à soupe)coriandre fraîche hachée
-
au goût, sel
-
10 ml
(2 c. à thé)poudre de cacao
-
45 ml
(3 c. à soupe)jus de lime
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile de canola
-
5 ml
(1 c. à thé)poudre de chili
-
5 ml
(1 c. à thé)coriandre moulue
-
2 ml
(1/2 c. à thé)cumin moulu
-
2
gousses d'ail, hachées
-
60 ml
(1/4 tasse)salsa
-
12
hauts de cuisse de poulet sans peau et désossés
-
1
oignon, coupé en gros morceaux
-
1
poivron vert, coupé en gros morceaux
Préparation
Dans un petit bol, mélanger la crème sure avec les jalapeños marinés et la coriandre.
Saler au goût et réfrigérer jusqu’au moment du service.
Dans un grand bol, délayer la poudre de cacao dans le jus de lime et l’huile.
Incorporer les épices, l’ail et la salsa.
Ajouter les hauts de cuisses de poulet, remuer et laisser mariner au moins 30 minutes.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée ou le four à 230 °C (450 °F).
Faire cuire les hauts de cuisses de poulet avec les morceaux d’oignon et de poivron de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
Retourner une fois à mi-cuisson.
Accompagner d’un riz mexicain et d’une salade.
Source :
metsdelacreme
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