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Poulet farci au citron, à la sauge et à l’ail
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poulet-farci-citron-sauge-ail-5514.jpg
PT10M
PT1H10M
PT1H20M
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).Saler et poivrer généreusement le poulet.Presser le jus d'un demi-citron et arroser le poulet.Farcir le poulet avec le demi-citron pressé, la sauge et 3 gousses d'ail.Badigeonner la peau de beurre.Dans une rôtissoire, déposer la volaille et faire cuire, environ 1h ou jusqu'à ce que le jus du poulet soit clair et la peau croustillante. Arroser régulièrement en cours de cuisson.Retirer le poulet de la rôtissoire et le déposer sur une planche à découper.Dans une casserole, verser 30 ml (2 c. à soupe) de jus de cuisson et faire chauffer à feu moyen.Hacher finement les 2 gousses d'ail et incorporer au jus de cuisson.En fouettant, ajouter la farine, le bouillon, le jus de l'autre moitié de citron et la sauce au piment fort.Fouetter jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.Servir le poulet nappé de la sauce.
4
Knorr
4
6
5
3
1,75 kg (3 1/2 lb) poulet à rôtir
Au goût, sel et poivre noir
1 citron, en demi
Au goût feuilles de sauge fraiche ou 5 ml (1 c. à thé) sauge séchée
5 gousses d'ail, épluchées
15 ml (1 c. à soupe) beurre température ambiante
23 ml (1 1/2 c. à soupe) farine tout usage
375 ml (1 1/2 tasse) bouillon de poulet
Au goût sauce au piment fort
Poulet farci au citron, à la sauge et à l’ail
-
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
1:10
CUISSON
1:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1,75 kg
(3 1/2 lb)poulet à rôtir
-
Au goût, sel et poivre noir
-
1
citron, en demi
-
Au goût feuilles de sauge fraiche ou 5 ml (1 c. à thé) sauge séchée
-
5
gousses d'ail, épluchées
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre température ambiante
-
23 ml
(1 1/2 c. à soupe)farine tout usage
-
375 ml
(1 1/2 tasse)bouillon de poulet
-
Au goût sauce au piment fort
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Saler et poivrer généreusement le poulet.
Presser le jus d'un demi-citron et arroser le poulet.
Farcir le poulet avec le demi-citron pressé, la sauge et 3 gousses d'ail.
Badigeonner la peau de beurre.
Dans une rôtissoire, déposer la volaille et faire cuire, environ 1h ou jusqu'à ce que le jus du poulet soit clair et la peau croustillante. Arroser régulièrement en cours de cuisson.
Retirer le poulet de la rôtissoire et le déposer sur une planche à découper.
Dans une casserole, verser 30 ml (2 c. à soupe) de jus de cuisson et faire chauffer à feu moyen.
Hacher finement les 2 gousses d'ail et incorporer au jus de cuisson.
En fouettant, ajouter la farine, le bouillon, le jus de l'autre moitié de citron et la sauce au piment fort.
Fouetter jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.
Servir le poulet nappé de la sauce.
Source :
Knorr
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