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Poulet de Cornouailles au porto, érable et canneberges
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poulet-cornouailles-porto-erable-canneberges-1887.jpg
PT20M
PT45M
PT1H05M
Préchauffer le four à 260 °C /500 °F.Saupoudrer les poulets de Cornouailles de thym séché et de sel et poivre au goût.Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé et colorer les poulets de tous les côtés, environ 10 min. Ensuite, les déposer sur une tôle à biscuits et faire cuire au four 20 min.Dans la poêle, réserver 30 ml (2 c. à soupe) de jus de cuisson pour faire revenir les échalotes françaises, 3 min.Déglacer avec le porto et ajouter le bouillon de poulet, les canneberges, le sirop d'érable et le poivre de Jamaïque. Porter à ébullition et laisser mijoter 12 min. Saler et poivrer.Servir les poulets de Cornouailles accompagnés de pois mange-tout et de sauce.
4
Metro
4
1
4
4
2 à 4 poulets de cornouailles
10 ml (2 c. à thé) thym séché
au goût, sel et poivre noir
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
4 échalote française, émincées
170 ml (2/3 tasse) porto
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
170 ml (2/3 tasse) canneberges rouges
60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable
1 ml (1/4 c. à thé) poivre de Jamaïque
Poulet de Cornouailles au porto, érable et canneberges
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:45
CUISSON
1:05
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2 à 4
poulets de cornouailles
-
10 ml
(2 c. à thé)thym séché
-
au goût, sel et poivre noir
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
4
échalote française, émincées
-
170 ml
(2/3 tasse)porto
-
500 ml
(2 tasses)bouillon de poulet
-
170 ml
(2/3 tasse)canneberges rouges
-
60 ml
(1/4 tasse)sirop d'érable
-
1 ml
(1/4 c. à thé)poivre de Jamaïque
Préparation
Préchauffer le four à 260 °C /500 °F.
Saupoudrer les poulets de Cornouailles de thym séché et de sel et poivre au goût.
Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé et colorer les poulets de tous les côtés, environ 10 min. Ensuite, les déposer sur une tôle à biscuits et faire cuire au four 20 min.
Dans la poêle, réserver 30 ml (2 c. à soupe) de jus de cuisson pour faire revenir les échalotes françaises, 3 min.
Déglacer avec le porto et ajouter le bouillon de poulet, les canneberges, le sirop d'érable et le poivre de Jamaïque. Porter à ébullition et laisser mijoter 12 min. Saler et poivrer.
Servir les poulets de Cornouailles accompagnés de pois mange-tout et de sauce.
Source :
Metro
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