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Potage de cantaloup

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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1

cantaloup

2

orange

4

feuilles de menthe

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Préparation

Peler et épépiner le cantaloup.

Tailler en cubes. Déposer dans un mélangeur.

Presser le jus des oranges. Ajouter.

Mélanger jusqu'à consistance liquide.

Hacher les feuilles de menthe.

Ajouter au potage en brassant avec une cuillère.

Verser dans des bols glacés. Servir froid.

Source : Chef José Trottier

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