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Poivrons farcis au riz, amandes et raisins secs 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poivrons-farcis-riz-amandes-raisins-secs-4576.jpg PT20M PT40M PT1H00M

Couper les poivrons en deux, dans le sens de la longueur, épépiner et retirer les parties blanches.Dans un chaudron d'eau bouillante, faire blanchir les demi-poivrons pendant 5 minutes. Les retirer et les laisser égoutter à l'enversRéserver.Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen.Faire cuire doucement l'oignon, le céleri et l'ail pendant 3 minutes.Ajouter les amandes, les raisins et saupoudrer de cari.Incorporer le jus d'orange, le miel et poursuivre la cuisson quelques minutes. Mélanger au riz cuit.Garnir les demi-poivrons.Cuisson au fourPréchauffer le four à 190°C (375°F).Dans un plat légèrement graissé allant au four, placer les poivrons farcis et faire cuire 20 minutes au four.Cuisson barbecuePréchauffer le barbecue à feu moyen-vif.Faire cuire en papillote à chaleur indirecte 20 minutes.

4 Metro

3 5 5 1

2 poivrons rouges, verts 15 ml (1 c. à soupe) beurre 10 ml (2 c. à thé) huile d'olive extra vierge 60 ml (4 c. à soupe) oignon, haché 60 ml (4 c. à soupe) céleri, haché 10 ml (2 c. à thé) ail, haché 30 ml (2 c. à soupe) amandes, hachées 30 ml (2 c. à soupe) raisins secs 10 ml (2 c. à thé) cari 60 ml (4 c. à soupe) jus d'orange 15 ml (1 c. à soupe) miel Au goût, sel et poivre noir 250 ml (1 tasse) riz, cuit

Poivrons farcis au riz, amandes et raisins secs

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Sans Lactose

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0:20

Préparation

0:40

CUISSON

1:00

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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2

poivrons rouges, verts

15 ml
(1 c. à soupe)
beurre

10 ml
(2 c. à thé)
huile d'olive extra vierge

60 ml
(4 c. à soupe)
oignon, haché

60 ml
(4 c. à soupe)
céleri, haché

10 ml
(2 c. à thé)
ail, haché

30 ml
(2 c. à soupe)
amandes, hachées

30 ml
(2 c. à soupe)
raisins secs

10 ml
(2 c. à thé)
cari

60 ml
(4 c. à soupe)
jus d'orange

15 ml
(1 c. à soupe)
miel

Au goût, sel et poivre noir

250 ml
(1 tasse)
riz, cuit

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Préparation

Couper les poivrons en deux, dans le sens de la longueur, épépiner et retirer les parties blanches.

Dans un chaudron d'eau bouillante, faire blanchir les demi-poivrons pendant 5 minutes. Les retirer et les laisser égoutter à l'envers

Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen.

Faire cuire doucement l'oignon, le céleri et l'ail pendant 3 minutes.

Ajouter les amandes, les raisins et saupoudrer de cari.

Incorporer le jus d'orange, le miel et poursuivre la cuisson quelques minutes. Mélanger au riz cuit.

Garnir les demi-poivrons.

Cuisson au four

Préchauffer le four à 190°C (375°F).

Dans un plat légèrement graissé allant au four, placer les poivrons farcis et faire cuire 20 minutes au four.

Cuisson barbecue

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

Faire cuire en papillote à chaleur indirecte 20 minutes.

Source : Metro

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