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Poivrons farcis au riz, amandes et raisins secs
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poivrons-farcis-riz-amandes-raisins-secs-4576.jpg
PT20M
PT40M
PT1H00M
Couper les poivrons en deux, dans le sens de la longueur, épépiner et retirer les parties blanches.Dans un chaudron d'eau bouillante, faire blanchir les demi-poivrons pendant 5 minutes. Les retirer et les laisser égoutter à l'enversRéserver.Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen.Faire cuire doucement l'oignon, le céleri et l'ail pendant 3 minutes.Ajouter les amandes, les raisins et saupoudrer de cari.Incorporer le jus d'orange, le miel et poursuivre la cuisson quelques minutes. Mélanger au riz cuit.Garnir les demi-poivrons.Cuisson au fourPréchauffer le four à 190°C (375°F).Dans un plat légèrement graissé allant au four, placer les poivrons farcis et faire cuire 20 minutes au four.Cuisson barbecuePréchauffer le barbecue à feu moyen-vif.Faire cuire en papillote à chaleur indirecte 20 minutes.
4
Metro
3
5
5
1
2 poivrons rouges, verts
15 ml (1 c. à soupe) beurre
10 ml (2 c. à thé) huile d'olive extra vierge
60 ml (4 c. à soupe) oignon, haché
60 ml (4 c. à soupe) céleri, haché
10 ml (2 c. à thé) ail, haché
30 ml (2 c. à soupe) amandes, hachées
30 ml (2 c. à soupe) raisins secs
10 ml (2 c. à thé) cari
60 ml (4 c. à soupe) jus d'orange
15 ml (1 c. à soupe) miel
Au goût, sel et poivre noir
250 ml (1 tasse) riz, cuit
Poivrons farcis au riz, amandes et raisins secs
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:40
CUISSON
1:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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2
poivrons rouges, verts
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15 ml
(1 c. à soupe)beurre
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10 ml
(2 c. à thé)huile d'olive extra vierge
-
60 ml
(4 c. à soupe)oignon, haché
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60 ml
(4 c. à soupe)céleri, haché
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10 ml
(2 c. à thé)ail, haché
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30 ml
(2 c. à soupe)amandes, hachées
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30 ml
(2 c. à soupe)raisins secs
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10 ml
(2 c. à thé)cari
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60 ml
(4 c. à soupe)jus d'orange
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15 ml
(1 c. à soupe)miel
-
Au goût, sel et poivre noir
-
250 ml
(1 tasse)riz, cuit
Préparation
Couper les poivrons en deux, dans le sens de la longueur, épépiner et retirer les parties blanches.
Dans un chaudron d'eau bouillante, faire blanchir les demi-poivrons pendant 5 minutes. Les retirer et les laisser égoutter à l'envers
Réserver.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen.
Faire cuire doucement l'oignon, le céleri et l'ail pendant 3 minutes.
Ajouter les amandes, les raisins et saupoudrer de cari.
Incorporer le jus d'orange, le miel et poursuivre la cuisson quelques minutes. Mélanger au riz cuit.
Garnir les demi-poivrons.
Cuisson au four
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Dans un plat légèrement graissé allant au four, placer les poivrons farcis et faire cuire 20 minutes au four.
Cuisson barbecue
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
Faire cuire en papillote à chaleur indirecte 20 minutes.
Source :
Metro
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