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Poitrines de canard au vin rouge
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poitrines-canard-vin-rouge-1731.jpg
PT15M
PT15M
PT2H30M
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Réserver 1/2 tasse de marinade.Quadriller la peau des poitrines de canard avec un couteau, et déposer dans la marinade. Laisser mariner de 2 à 4 heures.Égoutter les poitrines de canard et les éponger avec un papier absorbant.Badigeonner le canard d'huile. Griller à feu vif, de 5 à 7 minutes de chaque côté, en badigeonnant de marinade de temps à autre.Faire chauffer la marinade réservée dans une casserole et lier à la fécule de maïs.Servir les poitrines de canard tranchées finement.
4
Metro
4
9
5
2
4 poitrine de canard du Lac Brome
15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs diluée dans 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
Poitrines de canard au vin rouge
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
2:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
poitrine de canard du Lac Brome
-
15 ml
(1 c. à soupe)fécule de maïs diluée dans 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
-
marinade :
-
250 ml
(1 tasse)vin rouge
-
5 ml
(1 c. à thé)poivre noir
-
2
gousses d'ail, hachées finement
-
3 ml
(1/2 c. à thé)cannelle
-
4
clous de girofle
-
60 ml
(4 c. à soupe)huile d'olive
-
Au goût, sel et poivre
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Réserver 1/2 tasse de marinade.
Quadriller la peau des poitrines de canard avec un couteau, et déposer dans la marinade. Laisser mariner de 2 à 4 heures.
Égoutter les poitrines de canard et les éponger avec un papier absorbant.
Badigeonner le canard d'huile. Griller à feu vif, de 5 à 7 minutes de chaque côté, en badigeonnant de marinade de temps à autre.
Faire chauffer la marinade réservée dans une casserole et lier à la fécule de maïs.
Servir les poitrines de canard tranchées finement.
Source :
Metro
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