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Plaque de saumon et salsa fraises-tomates
2023-05-31
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/plaque-saumon-salsa-fraises-tomates-12141.jpg
PT20M
PT20M
PT40M
Saumon et poivrons rouges grillés :Préchauffer le four à 400 ºF et placer la grille au centre.
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.Dans une assiette creuse, mélanger le gingembre, le cumin et le paprika.
Badigeonner les pavés de saumon de l’huile et presser le dessus et les côtés des pavés dans le mélange d’épices.
Déposer sur la plaque avec les poivrons et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Saler et poivrer.Cuire au four environ 15 minutes, selon l’épaisseur des pavés.Salsa fraises-tomates :Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Servir avec les pavés de saumon et les poivrons grillés.Bon à savoir :
Le cumin peut être remplacé par de la poudre de cari ou de la coriandre moulue, selon vos goûts.Source : K pour Katrine
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Saumon et poivrons rouges grillés :
15 ml (3 c. à thé) de gingembre moulu
10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
10 ml ml (2 c. à thé) de paprika
800 g (1 3/4 lb) 4 pavés de saumon avec la peau
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive + 1 filet pour arroser
2 petits poivrons rouges, en lanières
sel et poivre au goût
Salsa fraises -tomates :
250 ml (1 tasse) de fraises tranchées finement
250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en deux
125 ml (1/2 tasse) de persil frais et/ou de coriandre fraîche hachés
1 petit piment jalapeño, épépiné et émincé très finement
30 ml (2 c. à soupe) d'oignons verts hachés
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
10 ml (2 c. à thé) de miel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
poivre, au goût
Plaque de saumon et salsa fraises-tomates
4
Plat principal
0:20
Préparation
0:20
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Saumon et poivrons rouges grillés :
-
15 ml
(3 c. à thé)de gingembre moulu
-
10 ml
(2 c. à thé)de cumin moulu
-
10 ml ml
(2 c. à thé)de paprika
-
800 g
(1 3/4 lb)4 pavés de saumon avec la peau
-
30 ml
(2 c. à soupe)d'huile d'olive + 1 filet pour arroser
-
2
petits poivrons rouges, en lanières
-
sel et poivre au goût
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Salsa fraises -tomates :
-
250 ml
(1 tasse)de fraises tranchées finement
-
250 ml
(1 tasse)de tomates cerises coupées en deux
-
125 ml
(1/2 tasse)de persil frais et/ou de coriandre fraîche hachés
-
1
petit piment jalapeño, épépiné et émincé très finement
-
30 ml
(2 c. à soupe)d'oignons verts hachés
-
30 ml
(2 c. à soupe)d'huile d'olive
-
15 ml
(1 c. à soupe)de jus de lime
-
10 ml
(2 c. à thé)de miel
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)de sel
-
poivre, au goût
Préparation
Saumon et poivrons rouges grillés :
Préchauffer le four à 400 ºF et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans une assiette creuse, mélanger le gingembre, le cumin et le paprika. Badigeonner les pavés de saumon de l’huile et presser le dessus et les côtés des pavés dans le mélange d’épices. Déposer sur la plaque avec les poivrons et arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Cuire au four environ 15 minutes, selon l’épaisseur des pavés.
Salsa fraises-tomates :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Servir avec les pavés de saumon et les poivrons grillés.
Bon à savoir : Le cumin peut être remplacé par de la poudre de cari ou de la coriandre moulue, selon vos goûts.
Source : K pour Katrine
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