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Pilaf au quinoa
2015-05-22
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pilaf-au-quinoa-10279.jpg
PT15M
PT30M
PT45M
Dans une casserole, amener le bouillon à ébullition à feu moyen-élevé et ajouter le quinoa.Réduire le feu à moyen-doux et couvrir.Cuire durant 15 minutes, retirer du feu et laisser reposer dans la casserole couverte pendant 5 minutes, puis défaire les grains de quinoa à la fourchette et réserver.Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé et faire sauter les champignons, les carottes, le poireau et les poivrons durant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le quinoa et la bette à carde, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, en remuant souvent.Ajouter le parmesan et le beurre, puis remuer le mélange durant une minute jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
6
Campbell
4
1
4
4
625 ml (2 1/2 tasses) bouillon de poulet prêt à utiliser avec 30% de moins de sodium - Campbell's
250 ml (1 tasse) quinoa
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
125 ml (1/2 tasse) champignons Shiitake, tranchés
125 ml (1/2 tasse) carotte, coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) poireaux, nettoyés et tranchés finement (parties blanches et vert pâle seulement)
125 ml (1/2 tasse) poivron rouge, coupé en dés
125 ml (1/2 tasse) poivron jaune, coupé en dés
500 ml (2 tasses) bette à carde, hachée, légèrement tassée
30 ml (2 c. à soupe) parmesan, râpé
15 ml (1 c. à soupe) beurre
Pilaf au quinoa
6
portions
0:15
Préparation
0:30
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
625 ml
(2 1/2 tasses)bouillon de poulet prêt à utiliser avec 30% de moins de sodium - Campbell's
-
250 ml
(1 tasse)quinoa
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
125 ml
(1/2 tasse)champignons Shiitake, tranchés
-
125 ml
(1/2 tasse)carotte, coupées en dés
-
125 ml
(1/2 tasse)poireaux, nettoyés et tranchés finement (parties blanches et vert pâle seulement)
-
125 ml
(1/2 tasse)poivron rouge, coupé en dés
-
125 ml
(1/2 tasse)poivron jaune, coupé en dés
-
500 ml
(2 tasses)bette à carde, hachée, légèrement tassée
-
30 ml
(2 c. à soupe)parmesan, râpé
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
Préparation
Dans une casserole, amener le bouillon à ébullition à feu moyen-élevé et ajouter le quinoa.
Réduire le feu à moyen-doux et couvrir.
Cuire durant 15 minutes, retirer du feu et laisser reposer dans la casserole couverte pendant 5 minutes, puis défaire les grains de quinoa à la fourchette et réserver.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé et faire sauter les champignons, les carottes, le poireau et les poivrons durant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le quinoa et la bette à carde, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, en remuant souvent.
Ajouter le parmesan et le beurre, puis remuer le mélange durant une minute jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Source :
Campbell
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