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Pilaf au quinoa 2015-05-22 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pilaf-au-quinoa-10279.jpg PT15M PT30M PT45M

Dans une casserole, amener le bouillon à ébullition à feu moyen-élevé et ajouter le quinoa.Réduire le feu à moyen-doux et couvrir.Cuire durant 15 minutes, retirer du feu et laisser reposer dans la casserole couverte pendant 5 minutes, puis défaire les grains de quinoa à la fourchette et réserver.Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé et faire sauter les champignons, les carottes, le poireau et les poivrons durant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le quinoa et la bette à carde, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, en remuant souvent.Ajouter le parmesan et le beurre, puis remuer le mélange durant une minute jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

6 Campbell

4 1 4 4

625 ml (2 1/2 tasses) bouillon de poulet prêt à utiliser avec 30% de moins de sodium - Campbell's 250 ml (1 tasse) quinoa 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 125 ml (1/2 tasse) champignons Shiitake, tranchés 125 ml (1/2 tasse) carotte, coupées en dés 125 ml (1/2 tasse) poireaux, nettoyés et tranchés finement (parties blanches et vert pâle seulement) 125 ml (1/2 tasse) poivron rouge, coupé en dés 125 ml (1/2 tasse) poivron jaune, coupé en dés 500 ml (2 tasses) bette à carde, hachée, légèrement tassée 30 ml (2 c. à soupe) parmesan, râpé 15 ml (1 c. à soupe) beurre

Pilaf au quinoa

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Ingrédients

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625 ml
(2 1/2 tasses)
bouillon de poulet prêt à utiliser avec 30% de moins de sodium - Campbell's

250 ml
(1 tasse)
quinoa

15 ml
(1 c. à soupe)
huile d'olive

125 ml
(1/2 tasse)
champignons Shiitake, tranchés

125 ml
(1/2 tasse)
carotte, coupées en dés

125 ml
(1/2 tasse)
poireaux, nettoyés et tranchés finement (parties blanches et vert pâle seulement)

125 ml
(1/2 tasse)
poivron rouge, coupé en dés

125 ml
(1/2 tasse)
poivron jaune, coupé en dés

500 ml
(2 tasses)
bette à carde, hachée, légèrement tassée

30 ml
(2 c. à soupe)
parmesan, râpé

15 ml
(1 c. à soupe)
beurre

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Préparation

Dans une casserole, amener le bouillon à ébullition à feu moyen-élevé et ajouter le quinoa.

Réduire le feu à moyen-doux et couvrir.

Cuire durant 15 minutes, retirer du feu et laisser reposer dans la casserole couverte pendant 5 minutes, puis défaire les grains de quinoa à la fourchette et réserver.

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé et faire sauter les champignons, les carottes, le poireau et les poivrons durant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le quinoa et la bette à carde, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, en remuant souvent.

Ajouter le parmesan et le beurre, puis remuer le mélange durant une minute jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Source : Campbell

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