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Petits bols gaufrés de maïs soufflé végétalien au caramel salé et au chocolat
2020-12-10
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/petits-bols-gauffres-mais-souffle-vegetalien-caramel-chocolat-11437.JPG
PT10M
PT20M
PT50M
Préchauffer le four à 300°F.Préparer une plaque couverte de papier parchemin. .Mettre le maïs soufflé dans un grand bol. RéserverDans un petit chaudron, mettre le sirop d’érable, le sucre, l’huile de coco, la vanille et le sel. En brassant doucement à l’aide d’une spatule, chauffer à feu-moyen-élévé jusqu’à ce que la préparation soit homogène et se mette à bouillir.Fermer le feu. Ajouter le bicarbonate de soude, et brasser continuellement durant 15 secondes (la préparation deviendra pâle, sous la forme d’une mousse fine, et doublera de volume).Verser le caramel sur le maïs soufflé. À l’aide de la spatule, mélanger pour bien répartir la préparation.Transférer le maïs soufflé sur la plaque couverte du papier parchemin. Enfourner durant 15 minutes. Laisser refroidir au moins 10 minutes, ou jusqu’à ce que le caramel devienne croquant.Pendant ce temps, déposer les bols sur une plaque ou un cabaret.Hacher le chocolat noir en petits morceaux. Au bain-marie ou au micro-ondes, en y allant à coup de 10 secondes, faire fondre le chocolat.Hacher les arachides.Répartir le maïs soufflé au caramel dans les 12 bols. Ajouter un filet de chocolat noir ainsi qu’un peu d’arachides hachées sur chacun.Laisser reposer environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat fige.Note :Le maïs soufflé au caramel peut tout à fait se préparer à l’avance. Il se conservera une semaine à la température de la pièce dans un contenant hermétique.
12
0
0
0
0
maïs soufflé au caramel salé :
2 L (8 tasses) maïs soufflé nature
45 ml (3 c. à soupe) sirop d'érable Irresistibles
45 ml (3 c. à soupe) sucre de canne ou de sucre granulé
15 ml (1 c. à soupe) huile de coco Irresistibles
5 ml (1 c. à thé) essence de vanille Irresistibles
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) bicarbonate de soude
Petits bols:
12 mini-bols gaufrés Irresistibles
50 g (1/2 tablette) chocolat noir Irresistibles
60 ml (1/4 tasse) arachides grillées non-salées Irresistibles
Petits bols gaufrés de maïs soufflé végétalien au caramel salé et au chocolat
12
Collation
0:10
Préparation
0:20
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
maïs soufflé au caramel salé :
-
2 L
(8 tasses)maïs soufflé nature
-
45 ml
(3 c. à soupe)sirop d'érable Irresistibles
-
45 ml
(3 c. à soupe)sucre de canne ou de sucre granulé
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile de coco Irresistibles
-
5 ml
(1 c. à thé)essence de vanille Irresistibles
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)bicarbonate de soude
-
Petits bols:
-
12
mini-bols gaufrés Irresistibles
-
50 g
(1/2 tablette)chocolat noir Irresistibles
-
60 ml
(1/4 tasse)arachides grillées non-salées Irresistibles
Préparation
Préchauffer le four à 300°F.
Préparer une plaque couverte de papier parchemin. .
Mettre le maïs soufflé dans un grand bol. Réserver
Dans un petit chaudron, mettre le sirop d’érable, le sucre, l’huile de coco, la vanille et le sel. En brassant doucement à l’aide d’une spatule, chauffer à feu-moyen-élévé jusqu’à ce que la préparation soit homogène et se mette à bouillir.
Fermer le feu. Ajouter le bicarbonate de soude, et brasser continuellement durant 15 secondes (la préparation deviendra pâle, sous la forme d’une mousse fine, et doublera de volume).
Verser le caramel sur le maïs soufflé. À l’aide de la spatule, mélanger pour bien répartir la préparation.
Transférer le maïs soufflé sur la plaque couverte du papier parchemin. Enfourner durant 15 minutes. Laisser refroidir au moins 10 minutes, ou jusqu’à ce que le caramel devienne croquant.
Pendant ce temps, déposer les bols sur une plaque ou un cabaret.
Hacher le chocolat noir en petits morceaux. Au bain-marie ou au micro-ondes, en y allant à coup de 10 secondes, faire fondre le chocolat.
Hacher les arachides.
Répartir le maïs soufflé au caramel dans les 12 bols. Ajouter un filet de chocolat noir ainsi qu’un peu d’arachides hachées sur chacun.
Laisser reposer environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat fige.
Note :
Le maïs soufflé au caramel peut tout à fait se préparer à l’avance. Il se conservera une semaine à la température de la pièce dans un contenant hermétique.
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