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Pennes one-pot à la ratatouille
2020-08-18
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pennes-one-pot-ratatouille-11339 .JPG
PT10M
PT20M
PT30M
Dans une grande cocote ou un chaudron, mettre l’huile végétale. Ajouter l’oignon, l’aubergine et le poivron. Cuire à feu moyen-élevé pendant 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes deviennent légèrement grillés.En dégageant le centre de la cocote, ajouter les zucchinis ainsi que le sel. Faire griller durant 3 minutes en brassant de temps en temps.Ajouter les tomates en boite, les branches de thym, la feuille de Laurier ainsi que l’équivalent de 1 ½ boite d’eau (environ 5 tasses). Écraser grossièrement les tomates. Brasser pour bien répartir les ingrédients. Ajouter les pennes et les lentilles rouges. Brasser en s’assurant que tous les ingrédients soient bien couverts de liquide.Couvrir pour porter à ébullition. Retirer le couvercle, et réduire le feu à modéré. En brassant de temps en temps, cuire 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient bien tendres et que le liquide ait réduit. Retirer les branches de thym et la feuille de Laurier.Servir avec un filet de crème de soya et d’huile d’olive. Saler et poivrer au goût.Décorer de basilic frais.Source: Loounie
4
4
3
5
3
1 petit oignon ciselé
1 petite aubergine coupée en tranches fines puis en lanières
1 poivron rouge ou jaune coupé en tranches fines
1 courgette verte coupée en tranches fines
1 courgette jaune coupée en tranches fines
1,25 ml (1/4 c. à thé) sel
796 ml (1 boîte) tomates entières Irresistibles
2 thym
1 feuille de laurier
1,25 L (5 tasses) eau
454 g (1 boîte) penne rigate biologiques Irresistibles
125 ml (1/2 tasse) lentilles rouges sèches et bien rincées
60 ml (1/4 tasse) crème de soya de type Belsoy
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive Irresistibles
quelques feuilles de basilic frais
Au goût sel et poivre
Pennes one-pot à la ratatouille
4
Plat principal
0:10
Préparation
0:20
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
petit oignon ciselé
-
1
petite aubergine coupée en tranches fines puis en lanières
-
1 poivron rouge ou jaune coupé en tranches fines
-
1
courgette verte coupée en tranches fines
-
1
courgette jaune coupée en tranches fines
-
1,25 ml
(1/4 c. à thé)sel
-
796 ml
(1 boîte)tomates entières Irresistibles
-
2
thym
-
1
feuille de laurier
-
1,25 L
(5 tasses)eau
-
454 g
(1 boîte)penne rigate biologiques Irresistibles
-
125 ml
(1/2 tasse)lentilles rouges sèches et bien rincées
-
60 ml
(1/4 tasse)crème de soya de type Belsoy
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive Irresistibles
-
quelques feuilles de basilic frais
-
Au goût
sel et poivre
Préparation
Dans une grande cocote ou un chaudron, mettre l’huile végétale. Ajouter l’oignon, l’aubergine et le poivron. Cuire à feu moyen-élevé pendant 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes deviennent légèrement grillés.
En dégageant le centre de la cocote, ajouter les zucchinis ainsi que le sel. Faire griller durant 3 minutes en brassant de temps en temps.
Ajouter les tomates en boite, les branches de thym, la feuille de Laurier ainsi que l’équivalent de 1 ½ boite d’eau (environ 5 tasses). Écraser grossièrement les tomates. Brasser pour bien répartir les ingrédients. Ajouter les pennes et les lentilles rouges. Brasser en s’assurant que tous les ingrédients soient bien couverts de liquide.
Couvrir pour porter à ébullition. Retirer le couvercle, et réduire le feu à modéré. En brassant de temps en temps, cuire 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient bien tendres et que le liquide ait réduit. Retirer les branches de thym et la feuille de Laurier.
Servir avec un filet de crème de soya et d’huile d’olive. Saler et poivrer au goût.
Décorer de basilic frais.
Source: Loounie
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