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Burritos aux haricots verts et rouges sautés 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/burritos-haricots-verts-rouges-sautes-3926.jpg PT15M PT15M PT30M

Dans une poêle bien chaude, faire sauter, dans le beurre et l'huile d'arachide,l'oignon et l'ail. Ajouter les haricots verts et rouges et la poudre de chili, et faire sauter de 5 à 6 minutes en remuant constamment. Poivrer au goût et faire cuire 2 minutes de plus à feu moyen en pilant grossièrement les haricots rouges. Réserver.Réchauffer les tortillas dans une poêle chaude quelques secondes de chaque côté ou les réchauffer au four dans une feuille d'aluminium scellée.Déposer une bonne quantité de haricots sautés sur chaque tortilla. Garnir de fromage, d'échalotes, de tomates, de laitue, d'avocat et d'un peu de sauce aux piments forts. Plier le bas de la tortilla sur la garniture, plier ensuite les côtés et rouler. Accompagner de crème sure.

6 Metro / Photo: Producteurs Laitier du Canada

5 2 5 5

30 ml (2 c. à soupe) beurre 15 ml (1 c. à soupe) huile d'arachide 1 oignon, haché 1 gousse d'ail, hachée finement 454 g (1 lb) haricots verts frais 540 ml (19 onces) haricots rouges 5 ml (1 c. à thé) poudre de chili Au goût, poivre 12 grandes tortillas 250 ml (1 tasse) cheddar, râpé 6 échalotes, hachées 4 tomate, coupées en dés laitue, hachée 250 ml (1 tasse) chair d'avocats en morceaux sauce aux piments forts (sauce Harissa) crème sure

Burritos aux haricots verts et rouges sautés

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Ingrédients

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30 ml
(2 c. à soupe)
beurre

15 ml
(1 c. à soupe)
huile d'arachide

1

oignon, haché

1

gousse d'ail, hachée finement

454 g
(1 lb)
haricots verts frais

540 ml
(19 onces)
haricots rouges

5 ml
(1 c. à thé)
poudre de chili

Au goût, poivre

12

grandes tortillas

250 ml
(1 tasse)
cheddar, râpé

6

échalotes, hachées

4

tomate, coupées en dés

laitue, hachée

250 ml
(1 tasse)
chair d'avocats en morceaux

sauce aux piments forts (sauce Harissa)

crème sure

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Préparation

Réchauffer les tortillas dans une poêle chaude quelques secondes de chaque côté ou les réchauffer au four dans une feuille d'aluminium scellée.

Déposer une bonne quantité de haricots sautés sur chaque tortilla. Garnir de fromage, d'échalotes, de tomates, de laitue, d'avocat et d'un peu de sauce aux piments forts. Plier le bas de la tortilla sur la garniture, plier ensuite les côtés et rouler. Accompagner de crème sure.

Source : Metro / Photo: Producteurs Laitier du Canada

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