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Pennines au saumon fumé et aux haricots verts
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pennines-saumon-fume-haricots-verts-2321.jpg
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Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les haricots verts 4 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore croquants. Bien égoutter et réserver.Dans un poêlon, chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon 2-3 min. Ajouter le vin et porter à ébullition. Laisser bouillir à feu moyen-vif 3-4 min ou jusqu'à ce que tout le liquide soit presque évaporé.Ajouter le lait évaporé et mélanger. Lorsque le lait commence à bouillir, ajouter le fromage à la crème et brasser à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter les haricots verts, le saumon fumé, l'aneth, les câpres, le sel et le poivre et mélanger.Servir la sauce avec les pâtes.
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Metro
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454 g (1 lb) haricots verts frais, parés et coupés en morceaux de 2.5 cm (1 po)
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
1 oignon, haché finement
190 ml (3/4 tasse) vin blanc
250 ml (1 tasse) lait évaporé
250 g (8 oz) fromage à la crème, ramolli
180 g (6 oz) saumon fumé sockeye tranché en lanières
5 mL (1 c. à thé) aneth séchée
30 ml (2 c. à soupe) câpres
sel et poivre du moulin
454 g (1 lb) pennines cuites
Pennines au saumon fumé et aux haricots verts
4
portions
0:12
Préparation
0:15
CUISSON
0:27
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
454 g
(1 lb)haricots verts frais, parés et coupés en morceaux de 2.5 cm (1 po)
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
1
oignon, haché finement
-
190 ml
(3/4 tasse)vin blanc
-
250 ml
(1 tasse)lait évaporé
-
250 g
(8 oz)fromage à la crème, ramolli
-
180 g
(6 oz)saumon fumé sockeye tranché en lanières
-
5 mL
(1 c. à thé)aneth séchée
-
30 ml
(2 c. à soupe)câpres
-
sel et poivre du moulin
-
454 g
(1 lb)pennines cuites
Préparation
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les haricots verts 4 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore croquants. Bien égoutter et réserver.
Dans un poêlon, chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon 2-3 min. Ajouter le vin et porter à ébullition. Laisser bouillir à feu moyen-vif 3-4 min ou jusqu'à ce que tout le liquide soit presque évaporé.
Ajouter le lait évaporé et mélanger. Lorsque le lait commence à bouillir, ajouter le fromage à la crème et brasser à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter les haricots verts, le saumon fumé, l'aneth, les câpres, le sel et le poivre et mélanger.
Servir la sauce avec les pâtes.
Source :
Metro
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