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Pâtes aux légumes du marché
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pates-legumes-2211.jpg
PT20M
PT20M
PT40M
Faire cuire les pâtes selon les indications du fabriquant. Réserver.Dans un poêlon, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen-vif, et faire revenir les pleurotes 1 à 2 minutes. Réserver.Dans le même poêlon, ajouter le reste de l'huile, faire revenir 3 minutes l'ail et les poivrons.Ajouter les asperges, les tomates et les noix. Déglacer avec le vin blanc, et faire réduire presque à sec.Incorporer la crème, porter à ébullition et laisser mijoter 1 à 2 minutes.Ajouter les pâtes et les pleurotes.Mélanger pour bien enrober les pâtes de sauce.Saler et poivrer.Au moment de servir, saupoudrer de fromage râpé.
4
Metro
5
2
5
5
454 g (1 lb) pâtes pappardelle
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
8 champignons pleurotes, tranchés
2 gousse d'ail, hachées
1 poivron rouge, en cubes
1 poivron jaune, en cubes
16 têtes d'asperge, blanchies
16 tomate, coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) noix de Grenoble, roties
45 ml (3 c. à soupe) vin blanc
250 ml (1 tasse) crème épaisse 15 %
au goût, sel et poivre
125 ml (1/2 tasse) fromage le mont-jacob, râpé
Pâtes aux légumes du marché
4
portions
0:20
Préparation
0:20
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
454 g
(1 lb)pâtes pappardelle
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
8
champignons pleurotes, tranchés
-
2
gousse d'ail, hachées
-
1
poivron rouge, en cubes
-
1
poivron jaune, en cubes
-
16
têtes d'asperge, blanchies
-
16
tomate, coupées en dés
-
125 ml
(1/2 tasse)noix de Grenoble, roties
-
45 ml
(3 c. à soupe)vin blanc
-
250 ml
(1 tasse)crème épaisse 15 %
-
au goût, sel et poivre
-
125 ml
(1/2 tasse)fromage le mont-jacob, râpé
Préparation
Faire cuire les pâtes selon les indications du fabriquant. Réserver.
Dans un poêlon, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen-vif, et faire revenir les pleurotes 1 à 2 minutes. Réserver.
Dans le même poêlon, ajouter le reste de l'huile, faire revenir 3 minutes l'ail et les poivrons.
Ajouter les asperges, les tomates et les noix. Déglacer avec le vin blanc, et faire réduire presque à sec.
Incorporer la crème, porter à ébullition et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
Ajouter les pâtes et les pleurotes.
Mélanger pour bien enrober les pâtes de sauce.
Saler et poivrer.
Au moment de servir, saupoudrer de fromage râpé.
Source :
Metro
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