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Verser la crème dans une casserole et saupoudrer uniformément de gélatine; laisser reposer pendant 5 minutes.
Chauffer la crème à feu moyen en remuant fréquemment jusqu’à ce que la gélatine ait fondu, environ 5 minutes. Verser le mélange dans un grand bol à travers un tamis et laisser refroidir 2 minutes.
Incorporer le yogourt en fouettant, puis verser dans 6 ramequins ou bols de 125 ml (1/2 tasse).
Refroidir la panna cotta à découvert pendant environ 1 heure pour qu’elle fige.
Entretemps, préparer la compote d’abricots au miel en combinant les abricots, l’eau, le miel, les feuilles de thym et la cannelle dans une petite casserole. Laisser mijoter à découvert pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les abricots soient tendres et que le liquide soit sirupeux.
Pour démouler la panna cotta, plonger les bols dans de l’eau chaude pendant 20 secondes et les renverser sur une assiette.
Servir avec de la compote d’abricots au miel et un peu d’amandes grillées.
Source: Metro
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.