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Pain aux zucchinis, tahini et dattes
2023-08-18
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pain-zucchinis-tahini-12179.jpg
PT25M
PT55M
PT1H20M
Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Graisser un moule à pain de 10 x 5 po. Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, les épices, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs, le tahini, l'huile d’olive, l’huile de sésame grillé, le sirop d’érable et la vanille 1 minute. Ajouter les zucchinis et mélanger encore un peu.Incorporer les ingrédients secs, toujours au batteur électrique, environ 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. À l’aide d’une spatule, incorporer les dattes et bien mélanger.Verser dans le moule et saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.Bon à savoir :
Si les zucchinis râpés contiennent beaucoup d’eau, il est important de les éponger légèrement sur un linge à vaisselle propre ou du papier absorbant pour enlever un peu d’eau, mais pas trop!
Le pain se conserve 2 jours à température ambiante ou 4 jours au réfrigérateur.Source : K pour Katrine
8-10
5
1
5
5
250 ml (1 tasse) de farine sans gluten ou farine régulière
250 ml (1 tasse) poudre d'amandes ou farine d'amandes
125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide sans gluten
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de cannelle
5 ml (1 c. à thé) de cardamome moulue
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de tahini bien coulant
80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame grillé
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
10 ml (2 c. à thé) de vanille
500 ml (2 tasses) de zucchinis râpés finement
310 ml (1 1/4 tasse) de dattes hachées bien tassées
45 ml (3 c. à soupe) de graines de sésame, pour saupoudrer
Pain aux zucchinis, tahini et dattes
8-10
Dessert - Collation
0:25
Préparation
0:55
CUISSON
1:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)de farine sans gluten ou farine régulière
-
250 ml
(1 tasse)poudre d'amandes ou farine d'amandes
-
125 ml
(1/2 tasse)de flocons d’avoine à cuisson rapide sans gluten
-
7,5 ml
(1 1/2 c. à thé)de cannelle
-
5 ml
(1 c. à thé)de cardamome moulue
-
10 ml
(2 c. à thé)de poudre à pâte
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)de bicarbonate de soude
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)de sel
-
2
oeufs
-
125 ml
(1/2 tasse)de tahini bien coulant
-
80 ml
(1/3 tasse)d'huile d'olive
-
10 ml
(2 c. à thé)d'huile de sésame grillé
-
125 ml
(1/2 tasse)de sirop d'érable
-
10 ml
(2 c. à thé)de vanille
-
500 ml
(2 tasses)de zucchinis râpés finement
-
310 ml
(1 1/4 tasse)de dattes hachées bien tassées
-
45 ml
(3 c. à soupe)de graines de sésame, pour saupoudrer
Préparation
Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Graisser un moule à pain de 10 x 5 po. Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, les épices, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs, le tahini, l'huile d’olive, l’huile de sésame grillé, le sirop d’érable et la vanille 1 minute. Ajouter les zucchinis et mélanger encore un peu.
Incorporer les ingrédients secs, toujours au batteur électrique, environ 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. À l’aide d’une spatule, incorporer les dattes et bien mélanger.
Verser dans le moule et saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
Bon à savoir : Si les zucchinis râpés contiennent beaucoup d’eau, il est important de les éponger légèrement sur un linge à vaisselle propre ou du papier absorbant pour enlever un peu d’eau, mais pas trop! Le pain se conserve 2 jours à température ambiante ou 4 jours au réfrigérateur.
Source : K pour Katrine
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