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Mini vol-au-vent à la citrouille et aux crevettes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/vol-au-vent-citrouille-crevettes-1775.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Faire fondre le beurre, ajouter la farine.Ajouter le lait en filet en brassant continuellement (environ 1 à 2 minutes) pour épaissir la sauce.Dans un poêlon, faire revenir les champignons, l'oignon et la citrouille (ne pas trop cuire).Ajouter la sauce béchamel et les crevettes. Mélanger délicatement.Remplir, du mélange, les vol-au-vent.Décorer avec le persil.
4
Chef Soeur Angèle
4
4
5
2
454 g (1 lb) crevettes nordiques
12 mini vol-au-vent
quantité suffisante, persil
sauce béchamel
60 ml (1/4 tasse) beurre
60 ml (1/4 tasse) farine
375 ml (1 1/2 tasse) lait
garniture:
250 ml (1 tasse) champignon en quartiers
1 oignon, haché
500 ml (2 tasses) citrouille en cubes
Au goût, sel et poivre
Mini vol-au-vent à la citrouille et aux crevettes
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
454 g
(1 lb)crevettes nordiques
-
12
mini vol-au-vent
-
quantité suffisante, persil
-
sauce béchamel
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre
-
60 ml
(1/4 tasse)farine
-
375 ml
(1 1/2 tasse)lait
-
garniture:
-
250 ml
(1 tasse)champignon en quartiers
-
1
oignon, haché
-
500 ml
(2 tasses)citrouille en cubes
-
Au goût, sel et poivre
Préparation
Faire fondre le beurre, ajouter la farine.
Ajouter le lait en filet en brassant continuellement (environ 1 à 2 minutes) pour épaissir la sauce.
Dans un poêlon, faire revenir les champignons, l'oignon et la citrouille (ne pas trop cuire).
Ajouter la sauce béchamel et les crevettes. Mélanger délicatement.
Remplir, du mélange, les vol-au-vent.
Décorer avec le persil.
Source :
Chef Soeur Angèle
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