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Mini-kebabs de porc haché aux fruits, sauce aux pêches
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/kebabs-porc-hache-sauce-peches-3755.jpg
PT15M
PT10M
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Pour faire la sauce, réduire les pêches en purée au mélangeur avec la cassonade et le vinaigre. Faire chauffer dans une petite casserole à feu moyen-élevé de 4 à 5 minutes, en remuant souvent.Mélanger le porc, les canneberges, le persil et assaisonner au goût. Façonner 16 boulettes et les enfiler délicatement sur 8 brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau env 20-30 minutes.Faire griller les brochettes à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four (garder le four légèrement entrouvert) ou dans un poêlon-gril de 8 à 10 minutes. Tourner une fois à mi-cuisson à l'aide d'une spatule. Servir avec la sauce aux pêches.
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Metro
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sauce :
398 ml (14 oz) pêches tranchées en conserve dans du jus de fruits, égouttées
15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) cassonade
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de cidre ou de framboises
450 g (1 lb) porc haché maigre
125 ml (1/2 tasse) canneberges séchées
60 ml (1/4 tasse) persil frais haché
Au goût, sel et poivre frais moulu
Mini-kebabs de porc haché aux fruits, sauce aux pêches
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
sauce :
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398 ml
(14 oz)pêches tranchées en conserve dans du jus de fruits, égouttées
-
15 à 30 ml
(1 à 2 c. à soupe)cassonade
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre de cidre ou de framboises
-
450 g
(1 lb)porc haché maigre
-
125 ml
(1/2 tasse)canneberges séchées
-
60 ml
(1/4 tasse)persil frais haché
-
Au goût, sel et poivre frais moulu
Préparation
Pour faire la sauce, réduire les pêches en purée au mélangeur avec la cassonade et le vinaigre. Faire chauffer dans une petite casserole à feu moyen-élevé de 4 à 5 minutes, en remuant souvent.
Mélanger le porc, les canneberges, le persil et assaisonner au goût. Façonner 16 boulettes et les enfiler délicatement sur 8 brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau env 20-30 minutes.
Faire griller les brochettes à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four (garder le four légèrement entrouvert) ou dans un poêlon-gril de 8 à 10 minutes. Tourner une fois à mi-cuisson à l'aide d'une spatule. Servir avec la sauce aux pêches.
Source :
Metro
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