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Médaillons de porc, sauce aux pommes

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Sans Gluten

portions

0:30

Préparation

0:30

CUISSON

1:00

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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18

médaillons de porc de 2.5 cm (1 po.) d'épaisseur chacun

Au goût sel et poivre

sauce :

1

oignon, haché finement

2

gousses d'ail, hachées finement

250 ml
(1 tasse)
jus de pommes

500 ml
(2 tasses)
pommes mcintosh, pelées et tranchées

125 ml
(1/2 tasse)
crème à fouetter

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Préparation

Dans un grand poêlon sur un feu moyen vif, faire revenir les médaillons de porc dans un mélange beurre/huile environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement rosé. Assaisonner et réserver au chaud.

Dans le même poêlon, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.

Ajouter le jus de pommes et les pommes.

Porter à ébullition puis baisser l'intensité de la chaleur. Laisser cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes aient l'aspect d'une compote. Réserver au chaud.

Au moment de servir, ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.

Napper chaque assiette avec cette sauce et y déposer 3 noisettes de porc. Servir immédiatement.

Source : Metro

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.