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Macreuse de palette de boeuf braisée à la bière

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7 Votes

Sans Lactose

portions

0:15

Préparation

3:00

CUISSON

3:15

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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900 g
(2 lb)
rosbif de macreuse de palette

30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive extra vierge

1

branche de thym frais, hachée

1

feuille de laurier, cassée

1

branche de sauge, hachée

4

oignons, émincés

500 ml
(2 tasses)
bière brune

250 ml
(1 tasse)
bouillon de boeuf

Au goût sel, poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans une poêle, faire revenir dans l'huile, à feu moyen-vif, le rosbif de macreuse de chaque côté.

Dans une cocotte, déposer la viande et la recouvrir des fines herbes.

Dans la même poêle, faire revenir, à feu moyen, les oignons pour les colorer légèrement.

Verser la bière et faire réduire de moitié puis ajouter le bouillon et porter à ébullition.

Verser le bouillon aux oignons autour du rôti, assaisonner et faire cuire au four, à couvert, environ 2-3 heures ou jusqu'à tendreté.

Pour servir, découper le rôti en fines tranches puis les déposer sur les oignons confits dans la bière.

Source : Académie Culinaire

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.