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Macaroni au fromage végan Sunrise
2023-03-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/macaroni-fromage-vegan-sunrise-12094.jpg
PT15M
PT12M
PT27M
Porter à ébullition une grande casserole d’eau. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.Placer une marguerite dans une grande casserole et remplir de 1 po (2,5 cm) d’eau. Mettre les patates douces en dés dans la marguerite et porter à ébullition, puis couvrir et cuire jusqu’à tendreté, environ 10 minutes.Mettre les patates douces cuites et le tofu dans le mélangeur, pulser jusqu’à consistance lisse.Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-doux, faire fondre la margarine, incorporer les épices, cuire pendant 30 secondes, puis ajouter la purée de tofu et de patates douces; bien mélanger et réchauffer doucement.Incorporer le jus de citron, la levure, le sel et juste assez de lait d’amande pour obtenir la consistance désirée. Continuer la cuisson pendant 5 minutes. Si désiré, passer la sauce au mélangeur une deuxième fois pour obtenir une consistance particulièrement lisse et crémeuse.Verser sur les nouilles cuites et servir immédiatement. Garnir au goût de paprika, de flocons de chili, de poivre fraîchement moulu ou de persil.Source : Sunrise Soya Foods
2
5
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300 g (1 paquet) de Tofu Sunrise mou
2 tasses de patates douces, coupées en cube de 3/4 po et cuites à la vapeur
2 c. à soupe de beurre végétal ou de margarine
1 c. à thé de poudre d'oignon
1/4 c. à thé de poudre d'ail
1/4 c. à thé de moutarde en poudre
Pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
1/3 tasse de levure alimentaire
1 1/2 c. à soupe de jus de citron frais
1-2 c. à soupe de lait d'amande, ou plus si nécessaire
1/2 c. à thé de sel de mer
450 g (16 onces) de Scoobi Doo (cavatappis), de coudes ou d'autres pâtes au choix (sans gluten, si désiré)
poivre noir en grains fraîchement moulu, paprika, flocons de piment ou persil pour la garniture
Macaroni au fromage végan Sunrise
2
Plat principal
0:15
Préparation
0:12
CUISSON
0:27
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
300 g
(1 paquet)de Tofu Sunrise mou
-
2 tasses
de patates douces, coupées en cube de 3/4 po et cuites à la vapeur
-
2 c. à soupe
de beurre végétal ou de margarine
-
1 c. à thé
de poudre d'oignon
-
1/4 c. à thé
de poudre d'ail
-
1/4 c. à thé
de moutarde en poudre
-
Pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
-
1/3 tasse
de levure alimentaire
-
1 1/2 c. à soupe
de jus de citron frais
-
1-2 c. à soupe
de lait d'amande, ou plus si nécessaire
-
1/2 c. à thé
de sel de mer
-
450 g
(16 onces)de Scoobi Doo (cavatappis), de coudes ou d'autres pâtes au choix (sans gluten, si désiré)
-
poivre noir en grains fraîchement moulu, paprika, flocons de piment ou persil pour la garniture
Préparation
Porter à ébullition une grande casserole d’eau. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
Placer une marguerite dans une grande casserole et remplir de 1 po (2,5 cm) d’eau. Mettre les patates douces en dés dans la marguerite et porter à ébullition, puis couvrir et cuire jusqu’à tendreté, environ 10 minutes.
Mettre les patates douces cuites et le tofu dans le mélangeur, pulser jusqu’à consistance lisse.
Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-doux, faire fondre la margarine, incorporer les épices, cuire pendant 30 secondes, puis ajouter la purée de tofu et de patates douces; bien mélanger et réchauffer doucement.
Incorporer le jus de citron, la levure, le sel et juste assez de lait d’amande pour obtenir la consistance désirée. Continuer la cuisson pendant 5 minutes. Si désiré, passer la sauce au mélangeur une deuxième fois pour obtenir une consistance particulièrement lisse et crémeuse.
Verser sur les nouilles cuites et servir immédiatement. Garnir au goût de paprika, de flocons de chili, de poivre fraîchement moulu ou de persil.
Source : Sunrise Soya Foods
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